L-苯丙氨酸

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L-苯丙氨酸的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号

L-苯丙氨酸的CAS号包括63-91-2（L型）、150-30-1（D/L型）和673-06-3（D型）。

2. 分子式

L-苯丙氨酸的分子式为C₉H₁₁NO₂，分子量为165.19。

3. 简介

L-苯丙氨酸是一种必需氨基酸，为白色结晶粉末，略有特殊气味和苦味。它是生物体内蛋白质的构成单位之一，在生物体内可经苯丙氨酸羟化酶催化后氧化成酪氨酸，进而参与多种生理活动。L-苯丙氨酸在食品、工业、化工等领域有广泛应用。

4. 用途及用法用量

• 食品添加剂领域

• 在焙烤食品中，推荐用量为每千克食品中添加110毫克（FEMA标准）。

• 在冷冻乳品中，推荐用量为每千克添加60毫克。

• 在肉制品中，推荐用量为每千克添加10毫克。

• 在软糖、明胶、布丁、乳制品、调味品、糖果和糖霜、甜沙司等食品中的用量也有相应推荐，但具体数值可能因产品类型和配方而异。

• 用途：L-苯丙氨酸在食品工业中主要用作甜味剂阿斯巴甜的合成原料，也可作为营养增补剂，用于强化食品中的氨基酸含量。此外，它还能与糖类发生氨基-羰基反应，改善食品的香味。

• 用法用量：

• 工业领域

• 工业领域的用法用量需根据具体产品和工艺要求来确定。

• 用途：L-苯丙氨酸在工业上可用于配制培养基，进行生化研究和营养学研究。此外，它还可以作为某些工业产品的稳定剂和改性剂使用。

• 用法用量：

• 化工领域

• 在化工合成中，L-苯丙氨酸的用量通常根据反应条件和目标产物的需求进行确定。

• 用途：L-苯丙氨酸是合成多种氨基酸类化合物和药物中间体的重要原料。它可用于生产多种氨基酸类化合物。

• 用法用量：

• 纺织行业

• 在纺织行业中的具体用量和方法需根据具体产品和工艺来确定，目前尚无统一标准。

• 用途：L-苯丙氨酸在纺织行业中的应用相对较少提及，但作为一种具有特殊化学性质的氨基酸，它有可能在某些特定的纺织工艺或产品中发挥重要作用，例如用于改善纺织品的染色性能、提高纺织品的抗皱性或增强纺织品的柔软度等。

• 用法用量：

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