维生素C钙生产厂家

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维生素C钙的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

维生素C钙的CAS号为5743-27-1。

2. 分子式

维生素C钙的分子式为C₆H₁₀CaO₆，有时也以C₁₂H₁₄CaO₁₂·2H₂O的形式表示，这取决于其结晶水和分子结构。

3. 简介

维生素C钙是维生素C的一种钙盐形式，通常以白色或稍带黄色的结晶性粉末形式存在，无臭，具有良好的水溶性和一定的稳定性。在食品添加剂领域，它主要用作抗氧化剂、营养强化剂和保鲜剂。

4. 性状

• 外观：白色或稍带黄色的结晶性粉末

• 气味：无臭

• 溶解性：溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚

• pH值：水溶液的pH值通常在6.8~7.4之间，显示出中性的特性

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 用作抗氧化剂，防止食品在加工和储存过程中发生氧化变质，从而延长食品的保质期。

• 用作营养强化剂，为食品提供钙元素和维生素C。

• 用作保鲜剂，防止新鲜食物如鱼、肉类等所含蛋白质变质。

• 用法用量：

• 根据具体食品的需要和法规规定，一般为每公斤食品中添加50~500毫克，在某些果汁和饮料中，添加量可能为每千克食品中几十至几百毫克。

• 在去皮或欲切的鲜水果中，最大使用量为1.0g/kg（以水果中抗坏血酸钙残留量计）；在去皮、切块或切丝的蔬菜中，最大使用量同样为1.0g/kg（以蔬菜中抗坏血酸钙残留量计）；在浓缩果蔬汁（浆）中，可按生产需要适量使用。

2. 工业领域

• 用途：

• 用作抗氧化剂、漂白剂、还原剂和螯合剂等，参与工业生产过程中的化学反应或作为稳定剂。

• 可作为化工原料添加到各种工业产品中，如化妆品、洗涤剂、塑料、染料等。

• 用法用量：

• 根据具体工业产品的需要和工艺要求，用量有所差异，一般为每公斤产品中添加几克至几十克。

3. 化工领域

• 用途：

• 作为合成其他化合物的原料或中间体，例如用于合成其他维生素C衍生物或钙盐类化合物。

• 作为抗氧化剂，保护化工原料免受氧化损害。

• 用法用量：

• 根据化学反应的需求和工艺条件来确定具体用量和用法。

4. 纺织行业

• 用途：

• 可能作为某些纺织品处理剂的成分之一，如柔软剂、抗静电剂或漂白剂的成分。

• 用于改善纺织品的性能或外观。

• 用法用量：

• 根据纺织品的种类、处理工艺和所需效果来确定具体用量和用法。

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