茶多酚厂家

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茶多酚（Tea Polyphenols）基本信息

1. CAS号

• CAS号：84650-60-2（茶多酚混合物）

2. 分子式

• 分子式：茶多酚为多种酚类化合物的混合物，主要成分为儿茶素类（如表没食子儿茶素没食子酸酯EGCG、表儿茶素EC等），无单一分子式。儿茶素类单体分子式示例：

• 表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）：C₂₂H₁₈O₁₁

• 表儿茶素（EC）：C₁₅H₁₄O₆

3. 简介

茶多酚是从茶叶中提取的天然酚类化合物混合物，主要成分为儿茶素类（占比约60%-80%）、黄酮类、花青素等。其通过提供氢原子中断自由基链式反应，延缓油脂及食品成分氧化，同时具有抑菌、螯合金属离子等特性。茶多酚在食品中主要用于含油食品及饮料的抗氧化防护，在化工领域用作金属加工液稳定剂，在纺织行业用于织物抗氧化整理，化学性质温和且适用性广泛。

4. 性状

• 外观：浅黄色至棕黄色粉末或颗粒

• 气味：轻微茶香或特殊气味

• 溶解性：微溶于冷水（20℃时溶解度约0.1g/100mL），易溶于热水、乙醇、乙酸乙酯等极性溶剂

• 稳定性：对热较稳定（分解温度＞200℃），但在强酸、强碱或光照条件下可能氧化降解；与金属离子（如铁、铜）接触可能发生络合反应。

5. 应用领域及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：作为抗氧化剂用于植物油、油炸食品、糕点、饮料（如果汁、茶饮料）等，延缓油脂氧化酸败及食品褪色；或作为保鲜剂用于肉类、水产品，抑制脂质氧化。

• 用法：直接添加至食品中混合均匀，或溶于乙醇后喷雾处理；也可用于食品包装材料的涂布。

• 用量：根据食品类型及工艺需求调整，通常使用量为0.01%~0.05%（以食品总质量计），具体需符合各国食品法规限值（如中国GB 2760标准规定最大使用量为0.4g/kg）。

（2）工业应用

• 用途：用于金属加工液（如切削液、冲压油）的稳定剂，延缓油品氧化变质；或作为橡胶、塑料的抗氧剂，防止材料老化。

• 用法：按工艺要求将茶多酚配制成溶液或母粒，直接混入油品或聚合物中。

• 用量：根据材料类型及抗氧化需求调整，一般使用量为0.01%~0.1%（以材料总质量计）。

（3）化工领域

• 用途：作为螯合剂用于水处理剂，络合金属离子以抑制水垢生成；或作为催化剂载体，增强催化活性。

• 用法：按配方比例添加至反应体系或产品中，与其他成分均匀混合。

• 用量：通常为产品总质量的0.01%~0.05%。

（4）纺织行业

• 用途：用于纺织品的抗氧化整理，延缓纤维在储存或使用过程中的氧化变色；或作为染料固色剂的辅助成分，提高染色稳定性。

• 用法：配制成工作液后浸渍或喷涂处理（针对织物整理），或直接添加至纺织助剂配方中。

• 用量：初步试验建议用量范围为0.05%~0.1%（以织物质量或助剂总质量计），具体需根据工艺目标调整。

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