漆酶生产厂家

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漆酶的CAS号、分子式、简介、性状及用途

1. CAS号

漆酶的CAS号为 80498-15-3。

2. 分子式

漆酶的分子式存在不同表述，常见的有 C66H109N19O25，分子量约为 1072.080。也有说法认为其分子式为 C9H13NO，分子量为 151.20562。这可能与漆酶的具体来源和制备方法有关。

3. 简介

漆酶是一种含四个铜离子的多酚氧化酶（ρ-二元酚氧化酶，EC 1.10.3.2），属于铜蓝氧化酶，以单体糖蛋白的形式存在。漆酶广泛存在于自然界中，如菇、菌及植物中，亦可存活于空气中。它催化的反应是利用分子氧，产生的副产物只有水，因此本质上是一种环保型酵素。

4. 性状

漆酶通常呈蓝色或苍褐色粉末状，可溶于水，密度约为 1.4±0.1 g/cm³，沸点约为 1611.6±65.0 °C（在760 mmHg下）。漆酶是一种铜蛋白质，含4原子铜，可被CN⁻抑制。

漆酶在各行业的用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：
  漆酶在食品工业中主要用于饮料（如葡萄酒、果汁、啤酒）的生产过程中，去除酚类物质，防止产品褐变，提高产品的质量和稳定性。例如，在葡萄酒生产中，漆酶可以选择性地催化氧化某些多酚物质，并使其发生聚合，然后通过澄清工序去除，从而不影响葡萄酒的其他感官性状。

• 用法用量：
  漆酶的用量需根据具体食品种类、加工要求和预期效果来确定。一般来说，每吨原料可能添加 5~500克 酶，具体添加量需根据实际工艺调整。漆酶可以通过直接加入、喷洒或浸泡等方式添加到食材中。

2. 工业领域

• 用途：
  在纸浆造纸工业中，漆酶用于生物制浆和漂白过程，可降解木质素，减少化学药剂的使用，降低环境污染。在木材加工行业中，漆酶可以活化木材表面，产生胶合作用，从而替代化学胶合剂或其它化学品，生产环保无毒的人造板产品。

• 用法用量：
  在工业应用中，漆酶的用量和用法需根据具体的生产工艺和产品需求来确定。例如，在纸浆造纸工业中，漆酶的用量和反应条件需经过优化以获得最佳的催化效果。

3. 化工领域

• 用途：
  在化工领域，漆酶可用于生物转化和合成各种有机化合物，如生物柴油的生产和生物降解塑料的制备等。此外，漆酶还具有降解多种有毒物质的能力，可用于环境污染的生物修复。

• 用法用量：
  在化工生产中，漆酶的用量和用法需根据具体的化学反应和工艺要求来确定。由于漆酶的活性受温度、pH值等因素的影响，使用时应注意控制这些因素，避免酶活性的损失。

4. 纺织行业

• 用途：
  在纺织印染领域，漆酶可用于染料的氧化还原反应，实现染料的脱色和降解。此外，漆酶还可用于皮革的鞣制和染色等过程，提高产品的质量和环保性能。

• 用法用量：
  在纺织生产中，漆酶的用量和用法需根据具体的纤维种类、染料种类和工艺要求来确定。一般来说，可以通过将适量的漆酶添加到反应体系中，并在适宜的温度和pH值条件下进行催化反应。例如，有说法认为漆酶在纺织生产中的用量为重量 1.0%~3.0%，浴比为 4:1~10:1，时间为 15~30分钟，温度为 20~60℃，pH值为 6.0~4.8。

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