乙酰化双淀粉己二酸酯生产厂家

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乙酰化双淀粉己二酸酯的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

乙酰化双淀粉己二酸酯的CAS号为 68130-14-3。

2. 分子式

乙酰化双淀粉己二酸酯的分子式为 C₃₆H₆₃O₂₉P，分子量约为 990.84。

3. 简介

乙酰化双淀粉己二酸酯是由醋酸酐和己二酸酐（通常约0.12%）与淀粉进行酯化反应制得的一种变性淀粉。与原淀粉相比，其糊化温度降低，糊丝变短，糊的凝沉性弱，老化倾向明显减小，低温贮存和冻融稳定性提高，贮存稳定，可抗热、抗酸和抗剪切力。

4. 性状

• 外观：白色至类似白色粉末。

• 气味：无臭。

• 味道：无味。

• 溶解性：不溶于冷水、乙醇，遇碘变红棕色。

5. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：主要用作增稠剂、稳定剂和凝固剂，用于制作果酱、浓汤、果冻、乳制品（如酸奶、冰淇淋）、酱料与调味品（如沙拉酱、番茄酱）等食品，以调整食品的质地和稳定性。

• 用法用量：

• 具体添加量需根据食品的种类和工艺要求来确定。

• 在调味料（酱汁粉）、汤料、糖果（包括巧克力及其制品）中的使用量一般为 25g/kg。

• 在雪糕、冰棍中的使用量为 5g/kg。

• 在甜玉米罐头与发酵酸奶中的使用量为 10g/kg。

• 在婴儿食品中的使用量为 60g/kg。

• 在鱼类罐头中的使用量为 20~60g/kg。

• 在冷饮中的使用量为 10~30g/kg。

工业领域

• 用途：可用作粘合剂、悬浮剂、分散剂等，以提高工业产品的稳定性和加工性能。例如，在石油业、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等行业中，它可能用于需要增稠、稳定或悬浮的工业过程中。

• 用法用量：

• 具体添加量和添加方法需根据具体工业产品的种类和工艺要求来确定。

• 通常，可以通过溶解后与其他材料混合使用的方式加入产品中。

化工领域

• 用途：可用作各种化工产品的原料或添加剂，如用于制造蓄电池、精密铸件等。它可能用于调节反应体系的黏度、稳定性或作为载体使用。

• 用法用量：

• 具体添加量和添加方法需根据具体化工产品的生产需求和工艺条件来确定。

纺织行业

• 用途：可用作纺织品的粘合剂和浆料增稠剂，有助于提高织物的质量和柔软度。

• 用法用量：

• 具体添加量需根据纺织品的材质、纱线规格和工艺要求来确定。

• 通常，可以通过溶解后与其他浆料成分混合使用的方式加入。

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