胶原蛋白酶厂家

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胶原蛋白酶（Collagenase）基本信息

1. CAS号

• CAS号：9001-12-1（不同来源或制备方式的胶原蛋白酶可能存在多个CAS号，如微生物来源的胶原蛋白酶可能对应其他编号）

2. 分子式

• 分子式：无固定分子式（蛋白质类物质，通常以多亚基酶复合物形式存在）

3. 简介

胶原蛋白酶是一类能够特异性水解胶原蛋白（一种结构蛋白，广泛存在于动物结缔组织中）中肽键的酶，属于蛋白酶家族。该酶主要由细菌（如* Clostridium histolyticum *）、真菌或通过基因工程微生物发酵生产，能够将胶原蛋白降解为小分子肽或氨基酸。

4. 性状

• 外观：浅黄色至白色粉末或透明至微浊液体

• 气味：轻微特殊气味（粉末形态通常无显著气味）

• 溶解性：液体形态易溶于水；粉末形态可分散于水，形成均匀悬浊液

• 稳定性：对温度、pH敏感，适宜在中性至弱酸性条件（pH 6.0-8.0）下使用，高温（＞50℃）或极端pH可能导致失活

5. 应用领域及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：用于动物源性食品（如肉制品、骨汤）的加工辅助，分解胶原蛋白以优化质地或提取效率；或用于明胶生产过程中加速胶原纤维的溶解。

• 用法：直接添加至原料中混合，或配制成酶溶液进行浸渍/加热处理。

• 用量：根据原料类型及工艺需求调整，通常使用量为0.01%~0.05%（以原料总质量计）。

（2）工业应用

• 用途：用于皮革脱毛、胶原纤维改性等工艺，或生物材料（如胶原基支架）的预处理。

• 用法：按工艺要求将酶制剂与胶原底物混合，在适宜温度及pH条件下反应。

• 用量：根据底物浓度及工艺条件调整，一般使用量为0.05%~0.3%（以底物总质量计）。

（3）化工领域

• 用途：用于胶原蛋白类物质的改性或降解，如化妆品原料（如胶原肽）的制备，或生物可降解材料的加工。

• 用法：按配方比例添加至反应体系，控制反应条件（如温度、pH、时间）以定向生成目标产物。

• 用量：通常为反应体系总质量的0.02%~0.1%。

（4）纺织行业

• 用途：潜在应用于动物纤维（如羊毛、蚕丝）的预处理，分解纤维中的胶原类杂质或交联结构，优化纺织性能；或用于胶原基纺织材料的表面改性。

• 用法：配制成工作液后浸渍或喷涂处理，需结合具体纤维类型及工艺验证可行性。

• 用量：初步试验建议用量范围为0.05%~0.2%（以纤维质量计），具体需根据工艺目标调整。

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