麦芽糊精厂家

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麦芽糊精

1. CAS号

麦芽糊精的CAS号为：9050-36-6（国际通用化学物质登记编号，涵盖不同DE值（葡萄糖当量）的麦芽糊精产品）。

2. 分子式

麦芽糊精是淀粉经酶解或酸解后得到的碳水化合物混合物，其组成因水解程度（DE值）不同而变化。基础结构单元为葡萄糖单元（C₆H₁₂O₆），但分子链长度不一，无单一固定分子式。可简化表示为：(C₆H₁₀O₅)ₙ·xH₂O（n为聚合度，通常为2~20；x为结合水分子数），实际产品为多种低聚糖（如麦芽糖、麦芽三糖等）的混合物。

3. 简介

麦芽糊精是以淀粉（如玉米、马铃薯、大米淀粉）为原料，经酶解或酸解工艺控制水解程度制得的碳水化合物产品。其葡萄糖当量（DE值）范围通常为3~20，介于淀粉（DE≈0）与葡萄糖（DE≈100）之间。麦芽糊精具有溶解性好、黏度低、保湿性适中、稳定性高等特点，广泛应用于食品、工业等领域。

4. 性状

• 外观：白色至浅黄色无定形粉末，质地细腻，流动性好。

• 溶解性：易溶于水，形成透明或半透明溶液（溶解速度随DE值升高而加快）。

• 黏度：黏度较低（随DE值升高略有增加），溶液清澈无沉淀。

• 吸湿性：吸湿性随DE值升高而增强（低DE值产品吸湿性较低）。

• 稳定性：耐酸、耐热性较好，不易发生美拉德反应（因还原糖含量低）。

5. 用途

麦芽糊精在多个行业中的应用如下：

（1）食品添加剂

• 用途：作为填充剂、黏合剂、稳定剂或载体，用于糖果（如硬糖、软糖）、乳制品（如奶粉、冰淇淋）、饮料（如果汁、固体饮料）、烘焙食品（如蛋糕、饼干）等。

• 用法用量：具体用量需根据食品类型及工艺要求调整，通常为配方总量的5%~30%（例如糖果中约10%~20%，乳制品中约5%~15%，固体饮料中约20%~30%）。

（2）工业用途

• 造纸：作为纸张涂布层的黏合剂或填料，提高纸张表面平滑度及印刷适性。

• 建材：用于腻子粉或涂料，改善其施工性及保水性（如内墙腻子中作为填充组分）。

（3）化工行业

• 胶黏剂：用于木材加工或纸张增强，提供适度黏结强度（如木材拼接胶的辅助成分）。

• 表面活性剂载体：部分改性麦芽糊精可用于乳化体系稳定（如某些日化产品的辅助成分）。

（4）纺织行业

• 上浆剂：用于纱线上浆，提供适度黏结强度且减少纱线表面摩擦（如棉、麻纱线的经纱上浆）。

• 织物整理剂：用于改善织物的抗皱性或吸湿性（如部分功能性纺织品的后整理）。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。