DL-苹果酸钠生产厂家

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DL-苹果酸钠的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

DL-苹果酸钠存在多个CAS号，常见为22798-10-3（一水合物）和64887-74-7（三水合物）。

分子式

• 一水合物：C₄H₄Na₂O₅·H₂O

• 三水合物：C₄H₄Na₂O₅·3H₂O

简介

DL-苹果酸钠是一种有机酸盐，由DL-苹果酸与氢氧化钠中和制得，具有咸味和一定的潮解性，广泛应用于食品、工业、化工等领域。

性状

• 外观：白色结晶性粉末或块状

• 气味：无臭

• 味道：略有刺激性，味咸（咸度约为食盐的三分之一）

• 溶解性：易溶于水，水溶液对石蕊呈弱碱性

• 热稳定性：加热至130℃时会失去结晶水

• 其他特性：具有潮解性

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 用作调味料、缓冲剂、保水剂和防腐保鲜剂

• 作为代盐剂，可用于制造无盐酱油或减少食品中的食盐用量

• 应用于乳及乳制品、肉制品、焙烤食品、调味品、饮料等多个领域

• 用法用量：

• 具体用量根据食品种类和配方而定

• 例如，在洋火腿、香肠中添加3%的DL-苹果酸钠，可减少食盐用量1%

2. 工业领域

• 用途：

• 用作缓冲剂，可与其他化学物质合用于清凉饮料及酸性食品中，对酸味有缓冲作用

• 用作金属清洁剂、工业消臭剂和阻凝剂等

• 用法用量：

• 具体用量和用法取决于产品的特性和使用目的

• 应根据工业产品的生产工艺和配方来确定DL-苹果酸钠的添加量和使用方法

3. 化工领域

• 用途：

• 作为某些化学反应的原料或催化剂

• 用于制备其他化合物，如聚酯纤维的荧光增白剂的原料、醇酸树脂的单体等

• 用作缓冲剂、螯合剂或表面活性剂，调节化学反应的pH值，稳定反应体系

• 用法用量：

• 具体用量和用法取决于化工产品的生产工艺和配方

• 应根据化学反应的类型和条件来确定DL-苹果酸钠的添加量和使用方法

4. 纺织行业

• 用途：

• 在某些特定的工艺或处理过程中可能会使用到，如纺织品的染色或后处理

• 可能作为阻凝剂、荧光增白剂的合成原料等

• 用法用量：

• 具体用法和用量取决于纺织品的种类和生产工艺

• 应根据纺织品的特性和生产需求来确定DL-苹果酸钠的添加量和使用方法

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