异麦芽酮糖厂家

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异麦芽酮糖（Isomaltulose）基本信息

1. CAS号

• CAS号：13718-94-0

2. 分子式

• 分子式：C₁₂H₂₂O₁₁

3. 简介

异麦芽酮糖是一种天然存在的二糖，由葡萄糖和果糖通过α-1,6糖苷键连接而成（与蔗糖的α-1,2糖苷键不同），通常为白色至类白色结晶性粉末。其化学性质稳定，在干燥条件下对光、热具有良好耐受性，易溶于水（溶解度约25 g/100mL，25℃），微溶于乙醇。异麦芽酮糖是蔗糖经酶催化异构化制得的产物（本说明不涉及医药用途），广泛用于食品工业作为低GI（血糖生成指数）甜味剂。

4. 性状

• 外观：白色至类白色结晶性粉末

• 溶解性：易溶于水（溶解度约25 g/100mL，25℃），微溶于乙醇

• 稳定性：对光、热稳定，pH适用范围广（3~7），高温下不易分解

异麦芽酮糖的应用领域

1. 食品添加剂

• 用途：作为低GI甜味剂、填充剂或保湿剂，用于饮料、乳制品、烘焙食品、糖果等（需符合相关食品法规要求，如GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》）。

• 用量：具体用量需根据食品类型及法规要求调整，通常在食品中的添加量为5%~20%（以干基计，甜度约为蔗糖的42%~50%）。

2. 工业应用

• 用途：目前工业领域应用较少，潜在用途可能包括作为生物发酵的碳源（如益生菌培养基），但需进一步验证适配性。

• 用量：若应用于工业配方，添加量需根据具体工艺确定（目前无通用标准）。

3. 化工领域

• 用途：目前化工领域应用较少，潜在用途可能包括作为有机合成中间体（非食品相关），但需进一步验证适配性。

• 用量：若应用于化工合成，投加比例需根据产品配方优化（目前无通用标准）。

4. 纺织行业

• 用途：目前纺织行业无明确应用记录，潜在用途可能包括作为功能性助剂（如纤维改性剂），但需进一步验证适配性。

• 用量：若应用于纺织整理液，添加量需根据具体工艺确定（目前无通用标准）。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。