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胆固醇（Cholesterol）基本信息

1. CAS号

• CAS号：57-88-5

2. 分子式

• 分子式：C₂₇H₄₆O

3. 简介

胆固醇是一种天然存在的甾醇类化合物，广泛存在于动物细胞膜及神经组织中。其为白色至浅黄色结晶性粉末，不溶于水，易溶于有机溶剂（如乙醇、乙醚、氯仿），化学性质稳定，对光、热及氧化条件具有一定耐受性，但长时间暴露于强光或高温可能发生氧化降解，通常建议避光、阴凉处储存。

4. 性状

• 外观：白色至浅黄色结晶性粉末

• 溶解性：不溶于水，易溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂

• 稳定性：对光、热及氧化敏感，建议避光保存，储存温度≤25℃，湿度≤60%

胆固醇的应用领域

1. 食品添加剂

• 用途：作为食品乳化剂或功能性成分的辅助原料，用于人造奶油、烘焙食品等产品的配方中（需符合相关食品法规要求）。

• 用量：具体用量需根据食品类型及工艺调整，通常在食品总质量的0.1%~1%范围内使用。

2. 工业应用

• 用途：用于工业产品的配方优化，如润滑剂、表面活性剂或塑料添加剂的成分，以改善材料的物理性能。

• 用量：根据具体工艺需求，添加量一般为工业体系总质量的0.5%~3%。

3. 化工领域

• 用途：作为有机合成中间体，用于制备甾体激素衍生物、香料或特种材料（如液晶材料、生物可降解聚合物）。

• 用量：在化工合成中，投加比例通常为反应物总质量的1%~10%（具体比例需根据合成路线优化）。

4. 纺织行业

• 用途：可用于纺织品的涂层或整理工艺，如优化纤维的柔软性或增强防水性（需进一步验证适配性）。

• 用量：在纺织整理液中的添加量一般为整理液总质量的0.1%~1%。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

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