鼠李糖乳杆菌厂家

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鼠李糖乳杆菌的相关信息

1. CAS号

鼠李糖乳杆菌的CAS号为54330-57-7，但需注意，CAS号主要用于标识化学物质，而鼠李糖乳杆菌是一种微生物，其CAS号的使用可能并不普遍或规范。

2. 分子式

鼠李糖乳杆菌没有固定的分子式。它是一种复杂的生物体，包含多种生物大分子，如蛋白质、核酸、糖类等，这些成分的具体分子式因菌株和生长条件而异。

3. 简介

鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus）属于乳杆菌属，鼠李糖亚种，是一种厌氧耐酸、不产芽孢的革兰氏阳性益生菌。它多存在于人和动物的肠道内，也可在阴道环境中定殖。鼠李糖乳杆菌不能利用乳糖，但可发酵多种单糖，如葡萄糖、阿拉伯糖、麦芽糖等。大多数菌株能产生少量的可溶性氨，但不产生吲哚和硫化氢。它具有耐酸、耐胆汁盐、耐多种抗生素等生物学特点。

4. 性状

鼠李糖乳杆菌形态呈杆状，在显微镜下观察，通常呈现为单个或成对的杆菌形态。

5. 在各行业中的用途及用法用量

• 食品添加剂

• 用途：鼠李糖乳杆菌可用作食品发酵剂和食品添加剂，用于制作酸奶、乳酸饮料、发酵乳、奶酪等乳制品，以及面包、饼干、肉制品、发酵蔬菜、腌制食品等。其发酵产生的乳酸具有抑菌作用，有助于延长食品的保质期，同时赋予食品特有的酸味和质地，提升食品的口感和风味。

• 用法用量：添加量通常根据食品种类和生产工艺来确定。一般建议添加量为每公斤食品中含一定数量的活菌（如10^9个活菌），或每升液体中添加1~2克。具体添加量可能因产品类型、生产工艺和期望效果而有所不同，一般添加量在食品总重量的0.01%~0.1%之间，也有说法为0.02%~0.05%。

• 工业

• 用途：鼠李糖乳杆菌可用于工业领域，如生产乳酸、丙酮酸等有机酸，以及多糖、酶等生物制品。这些产品在食品、化工、医药等领域具有广泛应用。

• 用法用量：在工业应用中，鼠李糖乳杆菌的用量和工艺参数会根据具体产品和生产工艺进行调整。通常，将鼠李糖乳杆菌培养至适当浓度后，添加到反应体系中进行发酵或催化反应。

• 化工

• 用途：鼠李糖乳杆菌或其代谢产物在化工领域具有潜在的应用价值。例如，其产生的乳酸可用于合成聚乳酸等生物可降解材料，也可用作溶剂、保湿剂，或用于合成酯类、醇类等化合物，为化工行业提供原料或中间体。

• 用法用量：在化工应用中，鼠李糖乳杆菌的具体用法用量需根据具体的化学反应或生产过程来确定。可能涉及到特定的生物催化条件，如温度、pH值、底物浓度等。

• 纺织行业

• 用途：虽然鼠李糖乳杆菌在纺织行业的直接应用较少报道，但其代谢产物或经过特殊处理的制剂可能在某些纺织品的生物处理或功能化过程中发挥一定的作用，如改善纺织品的柔软性、抗静电性等性能，或提高染色牢度、赋予纺织品某些特殊功能。

• 用法用量：关于鼠李糖乳杆菌在纺织行业中的具体用法和用量，目前尚未有明确的报道或广泛应用。因此，在实际应用中还需进一步研究和探索其潜在应用价值及合理的用法用量。

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