燕窝酸厂家

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燕窝酸（Sialic Acid，又称唾液酸）

1. CAS号

• CAS号：131-48-6（N-乙酰神经氨酸为燕窝酸主要成分的CAS号）

2. 分子式

• 分子式：C₁₁H₁₉NO₉（以N-乙酰神经氨酸为例，燕窝酸为唾液酸类物质统称，不同衍生物分子式存在差异）

3. 简介

燕窝酸是唾液酸（Sialic Acid）的俗称，主要成分为N-乙酰神经氨酸（Neu5Ac），是天然存在于哺乳动物组织及分泌物（如燕窝、乳汁、脑部）中的九碳单糖衍生物，化学结构复杂，通常以结合形式存在于糖蛋白和神经节苷脂中。燕窝酸作为食品原料或工业成分，需通过提取或合成获得，其纯度与形态因生产工艺而异。

4. 性状

• 外观：白色至类白色粉末或结晶性固体（纯度与形态因提取工艺而异）

• 溶解性：易溶于水，微溶于甲醇和乙醇，几乎不溶于乙醚、氯仿等有机溶剂

• 稳定性：常温下稳定，耐氧化性中等，对光和热敏感，需避光、密封保存于阴凉环境。

5. 用途

（1）食品添加剂

• 可作为食品配料用于乳制品（如婴幼儿配方奶粉）、营养强化食品及功能性饮料中，作为营养强化剂或食品成分。

• 用量：具体用量需根据食品类型、工艺要求及适用标准（如GB 2760《食品添加剂使用标准》）确定。

（2）工业应用

• 可作为工业生产中的原料或添加剂，用于生物制品、化妆品原料或高分子材料的改性。

• 用量：根据具体工艺需求调整，通常通过实验确定最佳添加比例。

（3）化工领域

• 可作为化工合成中的中间体或功能性单糖原料，用于药物中间体、表面活性剂或生物材料的生产。

• 用量：根据反应体系或产品性能需求优化，需结合实验数据验证。

（4）纺织行业

• 可用于纺织助剂（如功能性整理剂）的配方中，改善纤维的亲水性或生物相容性。

• 用量：根据纺织工艺（如浸渍、喷涂）及产品性能要求调整，建议通过实验确定添加量。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

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