乙基香兰素厂家

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乙基香兰素的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

121-32-4

分子式

C₉H₁₀O₃

简介

乙基香兰素，又称乙基香草醛，是一种人工合成的香料，化学名称为3-乙氧基-4-羟基苯甲醛。其香气强度是香兰素的3-4倍，具有浓郁的香荚兰豆香气，且留香持久。乙基香兰素是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，广泛应用于食品、化妆品、工业等多个领域。

性状

• 外观：白色至微黄色鳞片结晶性粉末或针状结晶

• 气味：具有类似香荚兰豆的香气

• 溶解性：微溶于水，溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂

• 物理性质：熔点为77-78℃，沸点为285℃

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 用于配制香草型食用香精，广泛应用于汽水、冰淇淋、巧克力、糖果、烟酒等产品的加香。

• 特别适用于乳基食品的赋香剂，可单独使用或与香兰素、甘油等配合使用。

• 用法用量：

• 具体用量根据食品类型和所需口感确定，需遵循相关食品安全标准。

• 例如，在巧克力中的使用量通常为250mg/kg，在胶姆糖中为110mg/kg，在酒类饮料中为100mg/kg，在布丁类中为74mg/kg，在糖果中为65mg/kg，在烘烤食品中为63mg/kg，在冷饮中为47mg/kg，在软饮料中为20mg/kg。

• 在较大婴儿和幼儿配方食品中，乙基香兰素的使用量受到严格限制，最大使用量为5mg/100mL（以即食食品计）。0至6个月婴幼儿的配方食品中不得添加任何食用香料。

2. 工业领域

• 用途：

• 用于配制各种香精，用于化妆品、洗涤剂等产品的加香。

• 作为增甜剂和定香剂使用，赋予产品独特的香气和口感。

• 可用作电镀行业的增亮剂、制药行业的中间体等。

• 用法用量：

• 具体用法用量根据产品特性和工艺要求确定。

3. 化工领域

• 用途：

• 用于合成其他化学品，如酒石酸盐和酯类化合物等。

• 用作化学分析的试剂或某些化学反应的催化剂、辅助剂。

• 用法用量：

• 用量根据具体的化学反应和分析测试需求确定。

• 在合成其他化学品时，用法用量需根据化学反应的特性和工艺要求进行调整。

4. 纺织行业

• 用途：

• 理论上可用于纺织品的加香处理，提升产品的香气品质。

• 用法用量：

• 由于具体应用较少，无法给出确切的用法用量。

• 如需使用，建议根据产品特性和市场需求进行试验和调整，并注意个人防护措施。

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