单辛酸甘油酯厂家

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单辛酸甘油酯的相关信息

CAS号

26402-26-6

分子式

C₁₁H₂₂O₄

简介

单辛酸甘油酯是一种食品添加剂，由辛酸与甘油通过酯化反应制得，具有防腐和乳化双重功能。其分子结构稳定，安全性较高，在食品工业中应用广泛。

性状

• 外观：淡黄色或浅淡黄色透明液体

• 气味：无臭，略带椰香气味

• 溶解性：不溶于水，与水振摇可分散；溶于乙醇、乙酸乙酯、氯仿及其他氯化氢和苯等有机溶剂

• 熔点：40℃

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 作为防腐剂，抑制微生物活动，防止食品腐败变质。

• 作为乳化剂、稳定剂和消泡剂，稳定食品形态，优化制品品质。

• 用法用量：

• 在生湿面制品（如面条、饺子皮等）、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆中的最大使用量为1.0g/kg。

• 在肉灌肠类中的最大使用量为0.5g/kg。

• 在豆馅、蛋糕、月饼等功能性食品及保健品中的使用量一般为0.5~2.0g/kg。

• 根据《食品添加剂使用标准》GB 2760-2014的规定：

• 具体使用时，应与物料充分混合均匀后根据工艺要求添加。

2. 工业领域

• 用途：

• 用作涂料、油墨、塑料等工业产品的稀释剂、增塑剂和溶剂。

• 作为某些涂料、粘合剂、油墨和橡胶等产品的软化剂和加工助剂。

• 用法用量：

• 具体用量需根据产品类型和工艺要求而定。

3. 化工领域

• 用途：

• 用作某些化学反应的原料或中间体。

• 作为某些化学品的添加剂。

• 用法用量：

• 具体用量需根据不同的应用场景和工艺来确定。

4. 纺织行业

• 用途：

• 作为柔软剂、润滑剂等使用，有助于提高织物的柔软度和光滑度。

• 用法用量：

• 具体用量需根据织物的种类和工艺要求而定，目前缺乏详细的资料，需根据具体产品和应用场景来确定。

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