酸处理淀粉厂家

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酸处理淀粉的相关信息

CAS号

68412-29-3

分子式

(C6H10O5)n

简介

酸处理淀粉是一种通过酸催化水解或交联反应对淀粉进行化学改性得到的变性淀粉。改性后，淀粉的理化性质得到优化，如溶解性、透明度和稳定性提升，糊化温度降低，黏度特性改变，应用范围进一步拓宽。

性状

• 外观：白色或类白色粉末

• 气味：无臭、无味

• 溶解性：较易溶于冷水，约75℃开始糊化

• 黏度特性：同浓度下，酸处理淀粉的淀粉糊黏度低于原淀粉，冷却至一定浓度时可形成凝胶

应用领域及用途用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：主要用作增稠剂、稳定剂和乳化剂，用于防止食品分层和沉淀，维持体系均匀稳定。

• 用法用量：

• 添加量需根据食品种类和工艺要求调整。

• 在罐头食品（如蘑菇、芦笋、青豆等）中，添加量为食品重量的1%~6%（例如，最大使用量可达10g/kg至60g/kg）。

• 在发酵后经热处理的酸乳中，添加量通常为1%~6%。

• 在冰淇淋等冷冻食品中，添加量可达30g/kg（以最终产品计）。

• 在调味料（酱汁粉）、汤料、糖果（包括巧克力及其制品）中，最大使用量为25g/kg。

• 在雪糕、冰棍中，添加量为5g/kg。

• 在果冻、果冻粉、非碳酸饮料、裹粉、方便面、果酱、酱油粉、奶酪制品中，可按生产需要适量使用。

2. 工业领域

• 用途：

• 用作浆料、黏合剂和涂料等，可提高纱线的强度和光滑度，改善纸张的质量和性能。

• 作为某些化学反应的辅助剂，用于优化工业产品性能。

• 用法用量：

• 具体用量需根据产品特性和工艺要求确定。

• 在造纸工业中，可用作表面施胶剂和内部添加剂，用量需根据纸张种类和工艺要求调整。

3. 化工领域

• 用途：

• 用作某些产品的涂层和印花浆料，或作为化学反应的助剂或增稠剂。

• 适用于皮肤清洗剂、抑汗剂、滚珠型止汗剂等产品的制备。

• 用法用量：

• 具体用量需根据化学反应和工艺要求确定。

4. 纺织行业

• 用途：

• 主要用作经纱浆料，均匀附着在纱线上形成薄膜，增强纱线的强度和耐磨性，减少织造过程中的断头现象。

• 用法用量：

• 添加量需根据纱线种类、织造工艺和所需性能调整。

• 通常将酸处理淀粉溶解后使用，具体用量需根据纺织品材质、纱线规格和印染工艺等因素确定。

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