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葡萄糖的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

葡萄糖的CAS号为 50-99-7。

2. 分子式

葡萄糖的分子式为 C₆H₁₂O₆。

3. 简介

葡萄糖是一种有机化合物，是自然界分布最广且最为重要的一种单糖。它通常为白色结晶粉末，易溶于水，有甜味，在自然界分布极广，是生物体内新陈代谢不可缺少的营养物质。

4. 性状

• 外观：无色结晶或白色结晶性或颗粒性粉末。

• 气味：无臭。

• 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。

• 熔点：146℃。

• 其他性质：有吸湿性，甜味不如蔗糖（一般人无法轻易尝到明显甜味）。

5. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：葡萄糖在食品工业中可用作甜味剂、保湿剂、增稠剂等，为食品提供甜味，并帮助保持食品的水分和质地。

• 用法用量：

• 在乳制品中，使用量通常为 1.08~4.32mg/kg。

• 在婴幼儿食品中，使用量通常为 1.32~5.26mg/kg。

• 具体用量需根据食品的种类、配方和口味需求来确定，并符合食品安全标准。

工业领域

• 用途：

• 污水处理：在污水处理调试期间，添加葡萄糖以提供碳源，培养细菌，提高污水的可生化性。

• 皮革工业：用于皮革鞣制，可增加皮革柔软度，并作为铬鞣的还原剂。

• 钢材表面清洁：作为钢材表面清洁剂的成分之一，帮助去除表面杂质。

• 水泥外加剂：在水泥中加入一定量的葡萄糖酸（由葡萄糖转化而来），可增加混凝土的塑性和强度，延缓混凝土的初凝和终凝。

• 用法用量：

• 污水处理：根据污水的处理量和处理要求，适量添加葡萄糖。

• 皮革工业：根据皮革的种类和鞣制工艺，确定葡萄糖的用量。

• 钢材表面清洁：在清洗剂中添加适量的葡萄糖酸钠。

• 水泥外加剂：通常添加 0.15% 的葡萄糖酸（以水泥质量计）可将混凝土的初始凝结时间延长10倍以上。

化工领域

• 用途：

• 循环冷却水缓蚀阻垢剂：葡萄糖可作为循环冷却水的缓蚀阻垢剂，达到消除公害的效果。

• 发酵培养基主料：作为微生物的碳源，用于生产抗生素、味精、维生素、氨基酸、有机酸、酶制剂等。

• 制镜工业及化学镀银工业：常用葡萄糖作还原剂。

• 用法用量：

• 缓蚀阻垢剂：根据循环冷却水的处理量和处理要求，确定葡萄糖的用量。

• 发酵培养基：根据微生物的种类和发酵工艺，确定葡萄糖的用量。

• 制镜工业及化学镀银工业：根据具体工艺要求，适量添加葡萄糖。

纺织行业

• 用途：在纺织行业中，葡萄糖可用于棉纤维的含糖量测定等分析过程，作为试剂使用。

• 用法用量：在分析过程中，根据具体的测定方法和要求，使用适量的葡萄糖溶液。

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