大豆低聚糖厂家

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大豆低聚糖的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

大豆低聚糖的CAS号为 10094-58-3。

2. 分子式

大豆低聚糖是混合物，主要成分包括水苏糖（四糖）、棉子糖（三糖）和蔗糖（双糖）等，各成分的分子量在300~2000范围内，没有单一的分子式。

3. 简介

大豆低聚糖是大豆中可溶性糖质的总称，属于功能性低聚糖，主要由水苏糖四糖、棉子糖和毛蕊花糖等组成。其甜度约为蔗糖的20%~40%，热量较低，具有温和的甜味和良好的水溶性。

4. 性状

• 外观：无色至微黄色透明黏稠液体或白色粉末（取决于纯度和形态）。

• 溶解性：易溶于水。

• 稳定性：对酸、热较稳定，在中性至弱酸性条件下不易分解，高温下可能发生轻微降解。

5. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：大豆低聚糖在食品工业中主要用作甜味剂、保湿剂、增稠剂或抗氧化剂等，可替代部分蔗糖应用于清凉饮料、酸奶、乳酸菌饮料、乳制品、冰淇淋、面包、糕点、糖果和巧克力等食品中。

• 用法用量：

• 糖果类食品：通常用量为0~25g/kg。

• 饮料类食品：通常用量为0~6g/kg。

• 焙烤食品：添加量通常在3%~10%（质量分数）左右。

• 饮料：添加量在5%~15%（质量分数）左右。

• 具体添加量需根据食品的种类、配方和口味需求来确定，并符合食品安全标准。

工业领域

• 用途：

• 大豆低聚糖可用于发酵工业，作为微生物发酵的底物，为某些微生物的生长和代谢提供碳源，从而生产出特定的发酵产品，如微生物发酵饲料。

• 可制成各种饮品，尤其在需要加热杀菌的酸性饮品中表现稳定。

• 可用作生产生物柴油的原料，发酵产生的低聚糖可被转化为乙醇和丁醇；也可用作制备生物塑料的原料，提高塑料的可降解性和环境友好性。

• 用法用量：

• 发酵工业：在发酵培养基中，添加量在5%~20%（质量分数）左右，具体用量根据发酵工艺和目标产物的要求而定。

• 其他工业应用：具体用法和用量需根据产品的特性和工艺要求来确定。

化工领域

• 用途：

• 大豆低聚糖可作为原料用于合成一些生物活性物质或功能性材料，如通过化学修饰等方法，将其转化为具有特定功能的化合物，用于药物研发、化妆品等领域（此处仅描述物质特性，不涉及具体功效）。

• 可作为表面活性剂、乳化剂或稳定剂等。

• 还可用于生产环保型溶剂、塑料增塑剂等化工产品。

• 用法用量：

• 化工合成：用量根据具体的合成反应和目标产物的结构而定，一般在反应物总质量的10%~30%左右。

• 其他化工应用：具体用量和方式需根据产品的需求和工艺条件来确定，应确保遵守相关的行业标准和安全规定。

纺织行业

• 用途：

• 大豆低聚糖可用于纺织印染过程中，作为印花糊料的添加剂，改善印花浆液的黏度和流变性，使印花图案更加清晰、均匀。

• 可用于纺织品的整理，赋予纺织品一定的柔软性和舒适性。

• 随着对环保和生物基材料的需求增加，大豆低聚糖可能会在未来成为纺织行业的一种新型原料或添加剂，用于改善织物的性能或赋予其新的功能。

• 用法用量：

• 纺织印染：用量根据织物种类、印花工艺和浆液配方等因素而定，一般在每升印花浆液中使用几克到几十克不等。

• 纺织品整理：用量根据具体的整理工艺和要求进行调整，通常在每升整理液中使用几克到几十克不等。

• 目前大豆低聚糖在纺织行业的应用并不普遍，具体用法和用量需根据实际情况进行摸索和调整。

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