聚葡萄糖厂家

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聚葡萄糖的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

聚葡萄糖的CAS号为 68424-04-4。

2. 分子式

聚葡萄糖的分子式通常表示为 (C₆H₁₀O₅)ₙ，其中n表示聚合度，平均分子量约3200，极限分子量小于22000。也有资料显示其分子式为 C₁₂H₂₂O₁₁，这可能是指其单体或某种特定形式的分子式，但聚葡萄糖作为多糖，其实际分子式应以 (C₆H₁₀O₅)ₙ 为准。

3. 简介

聚葡萄糖是一种水溶性的膳食纤维，由葡萄糖、山梨醇和柠檬酸通过聚合反应生成。它以α-1,6键和1,4键随机链接，人体的消化酶不能破坏这种链接。聚葡萄糖具有低热量、无糖、低升糖指数等特点，是一种特殊碳水化合物。

4. 性状

• 外观：白色或淡黄色非晶体粉末，也有描述为米色至浅茶色粉末。

• 溶解性：在水中极易溶解，在甘油或丙二醇中微溶，在乙醇中不溶。

• 气味与味道：无臭，味微酸。

5. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：聚葡萄糖可用作稳定剂、增稠剂、乳化剂、胶凝剂等，在饮料、果酱、果冻、糖果、冰淇淋、调味品等食品中广泛应用。

• 用法用量：

• 用量根据食品种类和所需效果而定，通常为0.1%~2%。例如，在面制品（如馒头、面包、糕点等）中的添加量通常为面粉重量的0.5%~10%；在糖果和饮料中的添加量可能更高，以达到所需的口感和质地。

工业领域

• 用途：聚葡萄糖在工业上可用于纸浆造纸、石油开采、纺织印染、涂料、建筑材料等领域，作为沉淀剂、悬浮剂、增稠剂、保湿剂、着色剂等使用。

• 用法用量：

• 用量根据不同工业领域和具体工艺而定，通常为0.1%~5%。例如，在纺织行业中，聚葡萄糖可以增加纤维的粘合性和柔软度，改善纺织品的质地和强度，具体用量需根据纺织品类型和工艺要求来确定。

化工领域

• 用途：聚葡萄糖在化工领域可能作为某些化学反应的原料或中间体使用，参与合成其他化学品或材料。

• 用法用量：

• 用量根据具体的化学反应和工艺条件来确定，添加量和反应条件应根据化学反应的类型和所需产品的性能来进行调整。

纺织行业

• 用途：聚葡萄糖在纺织行业中的应用相对较少，但可能作为某些纺织品的添加剂或处理剂使用，以改善纺织品的柔软度和舒适性。

• 用法用量：

• 用量根据纺织品类型和工艺要求来确定，一般添加量较小，具体数值需根据实验和生产实践来确定。

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