L-天门冬氨酸钠厂家

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L-天门冬氨酸钠的相关信息

CAS号

5598-53-8

分子式

存在不同表述，常见为C₄H₆NNaO₄（分子量约155.08）或C₄H₅NNa₂O₄（分子量约177.07）。

简介

L-天门冬氨酸钠是一种氨基酸钠盐，通常以无色至白色柱状结晶或白色结晶性粉末的形式存在，具有清淡的味道，味觉阈值为0.16%。它天然存在于甜菜、乳蛋白等中，也可通过化学合成或发酵法制备。

性状

• 外观：无色至白色柱状结晶或白色结晶性粉末

• 熔点：约140°C

• 溶解性：易溶于水（20°C时溶解度为66.7%），不溶于乙醇

• 密度：1.514g/cm³

• 沸点：264.1°C（760mmHg）

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 主要用作保鲜剂和防腐剂，可替代味精。

• 作为风味改良剂，广泛应用于各类咖喱、醋、鱼类罐头、蔬菜罐头、面包、饼干、饮料等。

• 可与其他调味品如谷氨酸钠、甘氨酸或柠檬酸钠合用，产生增效作用。

• 用法用量：

• 在食品添加剂中的添加量通常根据食品种类和所需风味来确定。

• 例如，在饮料中，一般每千克产品添加10-50毫克；在糕点中，每千克产品通常添加5-30毫克；在调味品中，每千克产品大约添加20-100毫克。

• 使用时先将L-天门冬氨酸钠配制成合适浓度的溶液，再均匀添加到食品原料中并充分搅拌混合。

2. 工业领域

• 用途：

• 可作为某些化学反应的原料或添加剂，参与制备其他化合物或材料。

• 可作为缓冲剂应用于工业生产过程，维持反应体系的酸碱度稳定。

• 用法用量：

• 作为缓冲剂时，使用量根据具体的工业反应体系和要求进行调整，一般为反应体系质量的0.1%-1%。

• 作为工业产品添加剂时，其用量依据产品的生产工艺和质量要求而定，通常占产品总质量的0.5%-5%。

3. 化工领域

• 用途：

• 用于合成其他含钠有机化合物，作为重要的中间体。

• 在分析化学实验中，可作为标准物质用于相关物质的含量测定。

• 用于制造合成树脂的原料，或用于合成环保材料聚天门冬氨酸。

• 用法用量：

• 在合成反应中，L-天门冬氨酸钠的用量根据目标产物的合成路线和反应计量关系确定。

• 在分析化学中，L-天门冬氨酸钠标准溶液的浓度根据具体的分析方法和仪器要求进行配制，一般为0.05-0.2mol/L。

4. 纺织行业

• 用途：

• 可用于纺织品的印染和整理过程，作为金属离子络合剂，与染料分子中的金属离子发生络合作用，调节染料的性能，提高染色的均匀性和稳定性。

• 还可用于纺织品的柔软整理，改善纺织品的手感。

• 用法用量：

• 作为金属离子络合剂时，在印染过程中，L-天门冬氨酸钠的用量一般为织物重量的0.5%-2%，具体用量需根据织物的种类、染料的性质和染色工艺进行调整。

• 在纺织品的柔软整理中，L-天门冬氨酸钠溶液的浓度和使用量根据整理要求和工艺配方而定，通常在1%-5%之间。

• 使用时需将L-天门冬氨酸钠配制成溶液，按照一定的工艺流程对纺织品进行处理。

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