大豆肽厂家

大豆肽厂家 大豆肽生产厂家 大豆肽 工厂 大豆肽价格 大豆肽报价 大豆肽添加量

大豆肽的CAS号、分子式、简介、性状及行业应用

CAS号

大豆肽的CAS号为 107761-42-2。

分子式

大豆肽的分子式为 C₂₀₃H₃₁₁N₅₅O₆₀S₁，分子量为 4514.04。

简介

大豆肽是大豆蛋白质经大豆蛋白酶解制得的肽，以3~6个氨基酸组成的寡肽为主。大豆肽富含22种氨基酸，包含9种人体不能合成的必需氨基酸，其相对分子质量在1000以下，蛋白质含量为85%左右，氨基酸组成与大豆蛋白质相同，必需氨基酸的平衡良好。大豆肽与大豆蛋白相比，具有消化吸收率高、提供能量迅速、无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能。

性状

• 外观：浅黄色或黄色精细粉末，无结块、无杂质。

• 溶解性：易溶于水，也易溶于有机溶剂，用水冲溶后为透明的、淡黄色液体。

• 稳定性：化学性质稳定，不易受到光、热、氧等因素的影响。

行业应用及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 可作为食品原料直接添加到食品中，如面制品、肉制品、乳制品、饮料、健康食品等。

• 添加量根据不同的食品种类和使用目的而定，一般建议添加量为 0.5%~5%。

• 用作食品添加剂，用于增加食品的营养价值，如增强食品的蛋白质含量。

• 改善食品的口感和质地，作为蛋白质来源，提高食品的营养密度。

• 用途：

• 用法用量：

2. 工业领域

• 通过酶解、提取、纯化等工艺将大豆蛋白质转化为肽物质，再根据具体需求进行后续加工和应用。

• 用量根据具体的工业应用需求而定。

• 用于制备生物活性肽、功能性肽等高级肽类物质。

• 这些肽类物质在生物医药、保健品、化妆品等工业领域具有应用前景。

• 用途：

• 用法用量：

3. 化工领域

• 目前关于大豆肽在化工领域的应用范围和用法用量尚缺乏详细信息。

• 具体用法用量需根据产品的生产需求和工艺要求来确定。

• 可能作为某些化学反应的原料或助剂使用。

• 用途：

• 用法用量：

4. 纺织行业

• 目前关于大豆肽在纺织行业中的应用还处于研究阶段，尚未有具体的产品或应用案例出现。

• 具体的用法和用量需根据实际的纺织品和工艺要求来确定。

• 大豆肽在纺织行业中的直接应用并不常见。

• 未来可能会探索其作为纺织品生产中的功能性添加剂或整理剂的可能性。

• 用途：

• 用法用量：

致力于同我们的客户一起，为世界各地的人们创造出能够真正愉快享用的食品。

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。

创新解决方案覆盖膳食补充剂、医药生命早期营养、食品饮料、特殊医学用途配方食品和营养...