羟脯氨酸

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羟脯氨酸的相关信息

CAS号

羟脯氨酸的CAS号有51-35-4（L-羟脯氨酸）和6912-67-0。

分子式

羟脯氨酸的分子式为C₅H₉NO₃。

简介

羟脯氨酸是一种亚氨基酸，属于非蛋白质氨基酸，是胶原蛋白的重要组成成分，约占胶原氨基酸总量的13%。胶原蛋白是体内含量丰富的蛋白质，羟脯氨酸在胶原蛋白中含量较高，这一特性使其在多个领域具有应用价值。

性状

• 外观：白色结晶性粉末或无色至白色晶体。

• 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。

• 熔点：约274°C（分解）。

应用领域及用途

1. 食品添加剂

• 用途：羟脯氨酸可用作食品调味剂和增味剂，赋予食品独特的风味。

• 用法用量：

• 在果汁饮料、清凉饮料等食品中，建议添加量为0.05~1.0克/千克，具体用量需根据食品种类和风味需求调整，并需遵循相关食品法规和标准。

2. 工业领域

• 用途：

• 羟脯氨酸可用于生产化学品和某些工业过程的原料或催化剂，如作为酰化剂、缩合剂、羟基化剂等反应的催化剂或中间体。

• 用法用量：

• 用量通常为0.5%~10%，具体用量需根据所生产的化学品或工艺要求进行调整。

3. 化工行业

• 用途：

• 羟脯氨酸可能参与多种化学反应和合成过程，作为重要的化工原料或中间体使用。

• 用法用量：

• 由于化工过程的复杂性和多样性，羟脯氨酸的具体用量和用法需根据具体的化学反应和工艺条件进行调整。

4. 纺织行业

• 用途：

• 羟脯氨酸在纺织行业的应用相对较少，但可能作为某些特定纺织化学品或染料的原料或助剂使用。

• 用法用量：

• 在纺织行业中的使用方法和用量应根据具体的纺织品或染料的生产需求和工艺要求进行确定。

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