L-苯基丙氨酸

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L-苯基丙氨酸的CAS号、分子式、简介、性状及行业应用

CAS号与分子式

• CAS号：63-91-2

• 分子式：C₉H₁₁NO₂

• 分子量：165.19

简介

L-苯基丙氨酸，即L-苯丙氨酸，是一种必需氨基酸，属于芳香族氨基酸。它具有生物活性，是人体不能自身合成的氨基酸之一，必须通过食物摄取。在生物体内，L-苯丙氨酸可经苯丙氨酸羟化酶催化后氧化成酪氨酸，进而参与多种生理活动。

性状

• 外观：无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末

• 气味与味道：略有特殊气味和苦味

• 溶解性：溶于水，25℃水中溶解度为2.97克，微溶于醇，不溶于醚

• 熔点：270-283℃（不同来源略有差异）

• 密度：1.290g/cm³

• pH值：水溶液（1→100）的pH值为5.4～6.0

行业应用及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 应用：L-苯基丙氨酸在食品添加剂中主要用作营养增补剂和风味增强剂，可用于增强食品的营养价值和味道。它也是甜味剂阿斯巴甜的主要原料。

• 用法用量：具体用量需根据食品种类和工艺要求来确定。通常，L-苯基丙氨酸会以0.01%~0.1%的浓度添加于食品中，如调味品、肉制品、调味汁、饼干、糕点、饮料等。

2. 工业领域

• 应用：L-苯基丙氨酸可用作生产合成树脂、染料和某些特定化学品的原料或中间体。

• 用法用量：具体用量和用法需根据具体的化学反应或生产工艺来确定。

3. 化工领域

• 应用：L-苯基丙氨酸可用于合成其他具有特定功能的化学品，或作为某些化学反应的催化剂或稳定剂。

• 用法用量：化工生产中的具体用量和用法也需根据具体的化学反应或产品配方来确定。

4. 纺织行业

• 应用：L-苯基丙氨酸在纺织行业中的直接应用相对较少。然而，由于其具有特殊的化学性质和生物活性，它有可能在纺织品的染色、印花或功能性整理等方面找到新的应用点。

• 用法用量：若L-苯基丙氨酸在纺织行业中有相关应用，其用法用量需根据纺织产品的特性和需求进行确定。

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