苯丙氨酸

苯丙氨酸厂家 苯丙氨酸生产厂家 苯丙氨酸 工厂 苯丙氨酸价格 苯丙氨酸报价 苯丙氨酸添加量

苯丙氨酸的CAS号、分子式、简介、性状及行业应用

CAS号与分子式

• CAS号：L-苯丙氨酸的CAS号为63-91-2；D/L-苯丙氨酸的CAS号为150-30-1；D-苯丙氨酸的CAS号为673-06-3。

• 分子式：C₉H₁₁NO₂

• 分子量：165.19

简介

苯丙氨酸是一种α-氨基酸，属于芳香族氨基酸。它具有生物活性的光学异构体为L-苯丙氨酸，是人体不能自身合成的必需氨基酸之一，必须通过食物摄取。在生物体内，L-苯丙氨酸可经苯丙氨酸羟化酶催化后氧化成酪氨酸，进而参与多种生理活动。

性状

• 外观：白色结晶粉末，略有特殊气味和苦味。

• 溶解性：易溶于水，在压力下降的情况下可升华，但在乙醚、甲醇、乙醇等有机溶剂中难溶解。

• 熔点：270-283℃（不同来源略有差异）

• 密度：1.290g/cm³

• pH值：水溶液（1→100）的pH值为5.4～6.0

行业应用及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 在焙烤食品中，推荐用量为每千克食品中添加110毫克（FEMA标准）。

• 在冷冻乳品中，推荐用量为每千克添加60毫克。

• 在肉制品中，推荐用量为每千克添加10毫克。

• 其他食品如软糖、明胶、布丁、乳制品、调味品、糖果和糖霜、甜沙司等的用量也有相应推荐，但具体数值可能因产品类型和配方而异。通常，它在食品中的占比为总蛋白量的5.8%。

• 应用：L-苯丙氨酸在食品工业中主要用作食品添加剂，特别是作为甜味剂阿斯巴甜的主要原料。同时，它也可作为营养增补剂，用于强化食品中的氨基酸含量。在焙烤食品中，L-苯丙氨酸不仅能强化营养成分，还能与糖类发生氨基-羰基反应，改善食品的香味。

• 用法用量：

2. 工业领域

• 应用：L-苯丙氨酸在工业上可用于配制培养基，进行生化研究和营养学研究。此外，它还可以作为化学原料或中间体，用于合成其他化学品或参与特定的工业过程。

• 用法用量：由于工业应用的多样性和复杂性，无法给出具体的工业用法用量。在实际应用中，应根据工业生产的实际情况和产品要求来确定。

3. 化工领域

• 应用：L-苯丙氨酸在化工领域可用于合成多种化学产品，如香料、染料和聚合物等。它是合成阿斯巴甜等甜味剂不可或缺的原料之一。

• 用法用量：在化工合成中，L-苯丙氨酸的用量通常根据反应条件和目标产物的需求进行优化。例如，在合成阿斯巴甜时，其用量会根据目标产物的纯度、收率和生产成本等因素进行调整。

4. 纺织行业

• 应用：L-苯丙氨酸在纺织行业中的直接应用可能并不普遍。然而，由于其在某些化学反应中的潜在应用，它可能在纺织品的生产或处理过程中作为助剂或添加剂使用，以参与特定的化学反应或工艺过程。

• 用法用量：由于纺织行业应用的特殊性，L-苯丙氨酸在纺织行业中的具体用法用量可能因产品种类和生产工艺的不同而有所差异。在实际应用中，应根据具体需求和产品要求来确定。

致力于同我们的客户一起，为世界各地的人们创造出能够真正愉快享用的食品。

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。

创新解决方案覆盖膳食补充剂、医药生命早期营养、食品饮料、特殊医学用途配方食品和营养...