L-半胱氨酸盐酸盐 新品

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L-半胱氨酸盐酸盐的CAS号、分子式、简介、性状及行业应用

CAS号与分子式

• CAS号：52-89-1

• 分子式：C₃H₇NO₂S·HCl·H₂O（一水合物），C₃H₈ClNO₂S（无水物）

简介

L-半胱氨酸盐酸盐是L-半胱氨酸的盐酸盐形式，为白色结晶或结晶性粉末，有强酸味，易溶于水，不溶于醇和醚。L-半胱氨酸盐酸盐在食品、工业、化工、纺织等多个领域有广泛应用。

性状

• 外观：无色至白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味酸味

• 溶解性：易溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值约为1.7，0.1%溶液pH值约为2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、苯等

• 熔点：175℃（分解）

• 稳定性：具有还原性

行业应用及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2011），L-半胱氨酸盐酸盐在发酵面制品中的添加量为0.06g/kg，在冷冻米面制品中的最大使用量为0.6g/kg（以L-半胱氨酸盐酸盐计）。

• 在天然果汁中，其用量通常为0.2~0.8g/kg，以防止维生素C的氧化和褐变。

• 在面包中的添加量一般为0.02~0.045g/kg。

• 应用：L-半胱氨酸盐酸盐可用作营养增补剂、抗氧化剂、护色剂和面包改良剂。在食品中，它可以防止氧化变质，延长保质期，同时增加食品的营养价值。

• 用法用量：

2. 工业领域

• 应用：L-半胱氨酸盐酸盐可用作某些化学品的合成原料或中间体，参与多种化学反应，生成具有特定功能的化合物。

• 用法用量：具体用法和用量取决于化学反应的类型和工艺条件，需要根据产品配方和工艺要求进行适量添加。

3. 化工领域

• 应用：L-半胱氨酸盐酸盐可用于制造电镀液、化学试剂等精细化学品。

• 用法用量：在化工生产中，具体用量和用法应根据产品配方和生产工艺来确定，遵循相关的化学反应原理和工艺要求。

4. 纺织行业

• 应用：L-半胱氨酸盐酸盐可以用作纺织品的整理剂或助剂，改善纺织品的色泽、光泽和手感等性质。

• 用法用量：具体用法和用量需要根据纺织品的种类和工艺要求来确定，遵循相关的纺织工艺和操作规程。

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