乙酸

简介:醋酸又称乙酸、冰醋酸,化学式CH3COOH,是一种有机一元酸和短链饱和脂肪酸,是醋中酸味和刺激性气味的来源。乙酸(冰醋酸)是一种无色、凝固点为16.7℃(62度)的无水乙酸(冰醋酸)。虽然乙酸是一种弱酸,但它有腐蚀性,蒸气对眼睛和鼻子有刺激作用,闻起来有一股刺鼻的酸味。

1.生活中食用冰醋酸可以作为酸味剂、增香剂,也可以制作食用醋。用水将乙酸稀释到4%到5%,通过添加各种调味剂得到的食用醋,其风味与酿造醋相似。也可制成软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、布丁类、调味品等。

2.也可治疗人体上的鸡眼和疣,用药前将病变部位清洗干净,浸在热水中十五分钟至三十分钟至三十分钟,邻近正常皮肤以凡士林进行保护,然后用药品滴上。但醋酸冰浓度高,有腐蚀作用,除甲癣外,不得用于其它癣病治疗。

3.虽然冰醋酸能治疗甲癣,但面部癣病千万不能用。治疗甲癣冰醋酸的方法是将病甲清洗干净,用刀片将病甲削薄后用药,注意不要接触甲沟,指甲邻近皮肤可涂一层凡士林作为防护。

注:醋酸可引起人体过敏,并发生皮疹、哮喘等症状,因此对醋酸过敏者慎用。低血压患者食醋后可导致血压下降,并出现头痛头昏、全身无力等不良反应。

醋酸会改变人体局部环境的酸碱度,从而使某些药物无法发挥作用:磺胺类药物在酸性环境下易在肾脏形成结晶,损害肾小管,因此服用此类药物时不宜吃醋。服用碱性药如碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等,不能吃醋,因为醋酸会中和碱性药,使之失效。