果糖硼酸钙 食品级营养强化剂250141-42-5

一、基本信息

1.化学名称：果糖硼酸钙

2.英文名称：Calcium Fructoborate

3.化学结构：其结构包含硼（B）、果糖（C₆H₁₂O₆）和钙（Ca），结构简式为 Ca ((C₆H₁₀O₆)₂B)₂ 。这种独特的结构赋予了果糖硼酸钙区别于其他化合物的性质和功能 。

4.CAS 号：250141 - 42 - 5 ，如同化合物的 “身份证号码”，方便在科研、生产等领域进行精准识别与查询 。

二、产品特性

1.外观：通常呈现为白色粉末状，质地细腻，这种外观形态使其在不同应用场景中易于与其他物质混合、分散 。

2.溶解性：在水中具有一定的溶解性，能够较为均匀地分散在水溶液体系中，这一特性为其在食品、医药等领域的应用提供了便利 。

3.稳定性：在常规的储存条件下，果糖硼酸钙性质相对稳定，不易发生分解、变质等现象 。不过，应避免将其置于高温、高湿以及强酸碱等极端环境中，以防影响产品质量 。

（1）营养补充剂：作为一种新兴的营养补充剂成分，果糖硼酸钙逐渐受到人们的关注 。它能够同时补充人体所需的硼、钙等矿物质元素 。硼元素在人体中参与多种生理过程，如维持骨骼的正常结构和功能、调节激素代谢等 。钙元素更是人体骨骼和牙齿的重要组成成分，对于维持骨骼健康、促进神经传导、肌肉收缩等生理活动起着关键作用 。通过摄入含有果糖硼酸钙的营养补充剂，有助于维持人体矿物质平衡，增强身体健康 。例如，一些针对中老年人骨骼健康的营养产品中，就添加了果糖硼酸钙，帮助预防和改善骨质疏松等骨骼问题 。

（2）食品添加剂：在食品工业中，果糖硼酸钙可作为一种功能性添加剂使用 。它可以用于改善食品的营养结构，为消费者提供额外的矿物质营养 。例如，在一些功能性饮料、强化食品中添加果糖硼酸钙，既能增加产品的营养价值，又不会对食品的口感和风味产生明显的不良影响 。同时，由于其在水中的溶解性较好，能够均匀地分散在食品体系中，保证了营养成分在食品中的均匀分布 。