仟盛食品级肉桂酸钾高含量食品级水溶性防腐保鲜剂

CinnaMic acid potassiuM salt
16089-48-8

￥52 ≥1KG 起订

￥49 ≥25KG 起订

￥46 ≥1000KG 起订

河北更新日期：2026-01-31

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肉桂酸钾是一种白色结晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有天然肉桂香气。其在食品工业中的应用：

抑菌谱广：对引起食品腐败的霉菌、细菌和酵母菌作用很强，能抑制假单孢菌素属、微球菌属、芽孢杆菌属等多种微生物。
适用范围广：不受酸碱度限制，pH 值在 2-7 之间抑菌效果良好且稳定，可广泛应用于碳酸饮料、果汁饮料、罐头、乳制品、酱腌菜等多种食品中，有效延长食品的保质期。
安全性高：大鼠经口 LD50 为 5.58-6.78g/kg，属于无毒产品。人体吸收后转化为苯丙氨酸经代谢排出体外，少量苯丙氨酸可经苯丙氨酸羟化酶催化生成酪氨酸，对人体无任何毒副性。

作为调味剂：肉桂酸钾具有天然肉桂香气，可作为调味剂使用，增加食品的口感和香味。在饮料和调味品中添加肉桂酸钾，可以让食品口感更加丰富多样。在一些需要特殊风味的食品中，如肉桂味面包、肉桂味蛋糕等，肉桂酸钾更是不可或缺的调味成分。
作为保香剂：肉桂酸钾本身是一种香料，具有很好的保香作用，通常作为配香原料，可使主香料的香气更加清香挥发，使食品的香气更加浓郁、持久。

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