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I+G呈味核苷酸二钠

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基本信息:

  • 发布时间: 2015-09-18
  • 产品名称: I+G呈味核苷酸二钠
  • 产品英文名称: I+G
  • CAS号: 5550-12-9
  • 产品包装: 25*1
  • 产品价格: 90元/公斤
  • 有效期: 一年

产品图片:

I+G呈味核苷酸二钠

产品描述:

I+G呈味核苷酸二钠生产厂家 I+G呈味核苷酸二钠价格 食品级I+G呈味核苷酸二钠

I+G呈味核苷酸二钠简介:

5’-呈味核苷酸二钠(Disodium 5’-ribonucleotide)由酵母所得核酸分解、分离制得;或由发酵法制取。 因本品主要由5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸钠组成,其性状也与之相似,为白色至米黄色结晶或粉末,无臭,味鲜,与谷氨酸钠合用有显著的协同作用,鲜度大增。溶于水,微溶于乙醇和乙醚。5’尿苷酸二钠和5’胞苷酸二钠的呈味力较弱。

中文名

 5’-呈味核苷酸二钠

英文名

Disodium 5’-ribonucleotide

别    称

5’-核糖核苷酸二钠

水溶性

溶于水

结构名

5’-鸟苷酸二钠

来    源

 由酵母所得核酸分解、分离制得

中文名称: 5’-呈味核苷酸二钠
呈味核苷酸二钠呈味核苷酸二钠
别名: 5’-核糖核苷酸二钠;核糖核苷酸钠
结构式:5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸二钠;5’尿苷酸二钠和5’胞苷酸二钠
应用:
在食品工业中,鲜味剂广泛用于液体调料,特鲜酱油,粉末调料,肉类加工,鱼类加工,饮食业等行业。
1,家庭及饮食业应用调味品 菜肴及汤汁加入0.1-0.5%复合鲜味剂,不但汤汁鲜,并赋予浓厚的肉香味。用于烧肉,烧鸡烧鸭,烧羊肉,卤制品,红烧鱼等的各种自制佐料汁中,加入0.5-1%的复合鲜味剂,可使佐料呈现天然味感。
2,肉类食品加工按一定比例的酵母味素,水解动物蛋白,I+G,味精,用于肉类食品中,如火腿,香肠,肉丸,肉馅等,可抑制肉类的不愉快气味,具有矫味作用,增进肉香熟成,赋予肉制品浓郁香味。
3,复合鲜味剂用于各式快餐食品方便面汤料中,突出肉类香味和增强鲜味。
I+G呈味核苷酸二钠生产厂家 /食品级I+G呈味核苷酸二钠/I+G呈味核苷酸二钠价格
  • 供应商联系方式:
  • 联系人 周伟
  • 公司名称 河北博奥生物科技有限公司
  • 电话 0310-7871076
  • 手机 13012111162
  • 传真 
  • 邮箱 799180651@qq.com
  • 地址 邯郸市丛台区大学路80号5号楼1单元8层15号