DL-丙氨酸；302-72-7

中文名称：

DL-丙氨酸

英文名称：

DL-Alanine

CAS号：

302-72-7

品牌：

普善

产地：

陕西

保存条件：

2-8°C

纯度规格：

99%

产品类别：

医药中间体

级别：

医药级

别名：

DL-α-氨基丙酸;DL-丙氨酸;DL-丙胺酸;DL-丙氨酸,99%;DL-丙氨酸(CP级 DL-2-氨基丙酸 );DL-α-丙氨酸;DL-α-丝析氨酸;DL-初油氨基酸

分子式：

302-72-7

用途：

营养增补剂。调味料，包括下述若干方面。增强化学调味料的调味效果对于核酸系调味料，添加约为其3～5倍的量，可增强调味效果。改善人工甜味剂的味感对人工甜味剂添加1%～10%(一般为1%左右)的量，能使甜味柔和，改善后味。改善有机酸的酸味按1%～5%的量添加于有机酸，可改善冰醋酸、琥珀酸、富马酸、柠檬酸、酒石酸等的酸味。改进醋的风味时用量约0.2%。提高腌制效果按食盐量的5%～10%添加，可缩短腌制时间Chemicalbook。提高含醇饮料的质量按0.1%～0.5%或0.2%～1.5%的比例添加于含醇饮料能使酒味醇和。尚可防止发泡酒老化，减少酵母臭。防止袖类氧化按0.0l%～1.0%的比例添加于油类或蛋黄酱，具有防止氧化的效果。改善浸渍品的风昧按0.2％～0.3%的比例添加于糟制食品、酱油浸渍食品、米糠腌制食品，能改善其风味。合成清酒的调味料用量0.01%～0.03%。GB2760—2001规定为允许使用的食品用香料。

外观性状：

白色粉末晶体