壳聚糖

壳聚糖9012-76-4 水溶性壳聚糖 酸溶壳聚糖

通常所说甲壳素主要指壳聚糖，它又称壳多糖、脱乙酰甲壳素、脱酰甲壳素、可溶性几丁质、可溶性甲壳素。无定形固体，比旋光度[α]D11—3°～+10°。几乎不溶于水，但溶于甲酸、乙酸、苯甲酸和环烷酸等有机酸以及稀无机酸。工业品为白色或灰白色的半透明片状固体，略带珍珠光泽。无味、无毒、易降解，是少有的天然阳离子聚电解质。用强碱水解或酶解脱去甲壳素糖基上的乙酰基得到的多糖。能溶于低酸度水溶液，有良好的生物相容性，无抗原性，不溶于人体液体。以广泛地存在于自然界中的低等动、植物，如节肢动物(虾、蟹)外壳中的甲壳素为原料，经加碱、加热进行脱乙酰化反应而得。白色无定形透明物质，含氮约9%，无味无臭。

1. 食品添加剂： 片状壳聚糖作为一种食品添加剂，可用于增加食品的稳定性、黏度、乳化性等，同时还可以作为乳化剂、稳定剂、增稠剂和结构剂等，被广泛应用于食品加工中。常见的使用量为0.1%-1%。 

2. 工业： 片状壳聚糖在工业中的主要应用是作为纳米材料的合成原料，如制备纳米银、纳米氧化锌等。此外，还可用于油田勘探、造纸、纺织、印染等领域。常见的使用量为0.5%-2%。 

3. 农业： 片状壳聚糖在农业中的主要应用是作为植物生长调节剂和农药增效剂。在植物生长调节方面，片状壳聚糖可以促进植物生长、提高产量和品质；在农药增效方面，可以提高农药的吸附性和持久性，提高农药的利用率。常见的使用量为0.01%-0.5%。 

4. 饲料： 片状壳聚糖在饲料中的主要作用是作为饲料添加剂，可以提高动物的免疫力、抗病能力和生长速度，同时还可以促进消化吸收，提高饲料的利用率。常见的使用量为0.1%-1%。