产品名称：α-淀粉酶

规格或纯度：EnzymoPure™, 480 KNU-B/g

产品介绍：

本产品中的关键酶活性的提供者为 内切-淀粉酶水解淀粉多糖中的(1,4)-α-D-糖苷键

我们致力于为您带来更加绿色的替代产品，这些产品遵守一项或多项绿色化学12项原则。当用于淀粉乙醇研究时，该产品经优化可提高能效和防止浪费。

产品规格 

酶制剂分析方法可以从客户中心或客服代表处获取。

成分

稳定剂 氯化钠 甘油

过敏原

物质定义遵循欧盟标签法规EU 1169/2011修订版的要求。 清单中列 出了21 USC 301（美国）和GB7718-2011（中国）法规中提到的过 敏原种类。

¹ 例如：小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩尔特小麦 ² (spelt)、卡姆小麦(kamut) 

³例如：杏仁、榛子、核桃、腰果、山核桃、巴西坚果、开心果、澳 洲坚果和昆士兰果（Queensland nut） 

⁴ “无”表示：不含谷蛋白，即含量 < 20ppm （依据欧盟法规 828/2014）

转基因状态  

本产品不是转基因生物。 

酶制剂产品是通过微生物发酵制作而成，但微生物不会存留在最终产品中。用于生产的微生物没有采用现代生物技术对其进行改良。

安全与使用注意事项

酶是一种蛋白质。吸入酶的粉末或悬浮微粒可能诱发过敏，并有可能导致 敏感个体的过敏反应。如长时间接触某些酶，则可能刺激皮肤，眼睛和粘 膜。欲了解如何安全处理酶产品和泄漏的详细信息，请参阅产品安全数据 说明书（MSDS）或安全手册。

应用  

α-淀粉酶被用于水解α-连接多糖（如淀粉和糖原）的α键。产品A7595来自于解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefaciens）并以液体形式提供。α-淀粉酶已用于各种植物研究，如拟南芥（Arabidopsis）的代谢研究。来自解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefaciens ）的α-淀粉酶已用于水解甘薯支链淀粉，以鉴定簇结构。该酶已被用于将西米棕榈淀粉水解为还原糖，然后将其用于酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）FNCC 3012的乙醇发酵。[3]该酶能够催化胶凝蜡质玉米淀粉的淀粉分解，产生还原糖。

生化机理 

α-淀粉酶是一种内淀粉酶，能够随机水解直链淀粉和支链淀粉中的α-(1,4)-糖苷键。分解产物是具有不同链长度的低聚糖和糊精。该酶在70-90°C的高温下具有最佳活性。
来自解淀粉芽孢杆菌（B.amyloliquefaciens）的α-淀粉酶的pH范围为5.5至6.5，在pH 5.9时具有单一最大值。在低于pH 5.0的条件下，酶迅速失活。
内淀粉酶能够随机水解直链淀粉和支链淀粉中的α-(1→4)-糖苷键。分解产物是具有不同链长度的低聚糖和糊精。该酶在高温下（70−90°C）仍具有活性。

级别：EnzymoPure™

浓度：480 KNU-B/g

储存温度：2-8°C储存,避光

运输条件：低温运输

CAS编号和信息：9000-90-2

酶学委员会编号：3.2.1.1

单位定义：一个酶活性单位是指在标准测定条件下，每小时使5.26 g干淀粉糊精化所需的酶量。

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