脱氢醋酸 520-45-6 支持样品

中文同义词 脱水乙酸;脫水醋酸;脱氢乙酸/脱氢醋酸;6-甲基-3-乙酰哌咔酮-[2];3-乙醯-6-甲基-2H-哌喃-2,4(3H)-二酮;脫水乙酸;3-乙酰基-6-甲基-2H-吡喃-2,4(3H)二酮;脱氢醋酸;脱氢醋酸

英文名称 Dehydroacetic acid

英文同义词 3-Acetyl-6-methyl-2H-pyran-2,4(3H)-dione.enolform;3-acetyl-6-methyl-2h-pyran-2,4(3h)-dione.enolform;3-acetyl-6-methyl-2h-pyran-2,4(3h)-dioneenolform;3-acetyl-6-methyl-2h-pyran-4Chemicalbook(3h)-dione;3-Acetyl-6-Methyldihydropyrandione-2,4;3-Acetyl-6-methylpyrandione-2,4;4(3H)-dione,3-acetyl-6-methyl-2H-Pyran-2;4-Hexenoicacid,2-acetyl-5-hydroxy-3-oxo-,delta-lactone

CAS号 520-45-6

分子式 C8H8O4

分子量 168.15

EINECS号 208-293-9

形态 精细结晶粉末

颜色 浅黄色或奶油色

应用 脱氢乙酸是有机合成中间体、增韧剂，也是广谱性的食品防腐剂。自1940年发现其有抗菌性以来，先后得到许多国家的重视，并陆续得到用于食品防腐的允许。脱氢乙酸作为食品添加剂，允许用于Chemicalbook干酪、黄油、人造奶油、清凉饮料、发酵乳及乳酸菌的饮料、豆酱、馅类等。作为食品添加剂一般使用脱氢乙酸钠。该品还用于日用化妆品、纤维制品、医药（如癣症的治疗），以及齿科材料的防腐。