凉味剂WS-3

中文名称：N-乙基-5-甲基-2-(1-甲基乙基)环己甲酰胺

中文同义词：凉味剂WS-3;N-乙基薄荷烷酰胺;薄荷酰胺;凉味剂WS-3(薄荷酰胺);N-乙基-2-异丙基-5-甲基环己烷甲酰胺;薄荷酰胺WS-3;薄荷酰胺,98%;N-乙基-5-甲基-2-(1-甲基乙基)环己甲酰胺,WS-3,N-乙基薄荷烷酰胺

英文名称：N-Ethyl-p-menthane-3-carboxamide

英文同义词：Coolingtasteagentws-23;N,2,3-trimethyl-2isoproplbutanamide;N-Ethyl-2-(isopropyl)-5-methylcyclohexanecarboxamideN-Ethyl-5-methyl-2-(1-methylethyl)-cyclohexane-carboxamideEthylmenthanecarboxamideFramidice3MentholCarboxamideWS-3;FEMA3455;WS-3;MentholCarboxamide;N-Ethyl-PARA-Menthan-3-Carboxamide;TRPM8antagonistWS-3

CAS号：39711-79-0

分子式：C13H25NO

分子量：211.34

EINECS号：254-599-0

相关类别：食品添加;有机化工原料;凉味剂ws-3;凉味剂;香料凉味剂;化工原料;醇、醛、酮类;医用原料;氮化合物;有机砌块;香精香料;标准品;医药原料;食品添加剂;酰胺;酰胺化合物;原料;有机化工中间体;清凉剂;单体香料;化工产品-有机化工;原料中间体类

色状   白色晶体

熔点/℃   95～98

纯度/%   99

溶解性   几乎不溶于水，溶于酒精

闪点/℃  >93

香气特征    10%的溶液，具有很轻微的醇和凉气，可以说几乎无香气。

味觉特征    10～100mg/kg的浓度，作用于三叉神经有强烈持久的凉味感，凉味感开始很淡，却平稳上升直至达到带有轻微樟脑和薄荷

特征的持久的凉味感。

用途

用作皮肤和唇膏的凉爽剂。在薄荷型配方、各种辛香料配方

和口腔护理产品中作凉味增强剂，在口香糖及儿童糖中作凉味剂。

用量(，mg/kg)

软饮料:10  ；冷冻奶制品:10；糖果:10；口香糖:1200；

 布丁、果冻:10；含醇饮料:10

天然存在及分类

自然界未发现，属人造香料。

【贮藏】 遮光，密封保存。

【包装】外包装为纸板桶，内衬食品级聚乙烯袋，或铝塑复合小包装袋。