大蒜提取物

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中文名称大蒜精油中文同义词蒜;大蒜(ALLIUM SATIVUM)鳞茎提取物;英文名称Garlic oil英文同义词FEMA 2503;GARLIC;GARLIC OIL, CHINESE;CAS号8008-99-9分子式C6H10S3分子量178.3386EINECS号232-371-1

性状

大蒜精油是大蒜中提取的一种特殊物质,呈现明亮透明琥珀色的液体,含有多种活性硫醚化合物,主要成份是大蒜素,被誉为“天然广谱抗生素”。黄色至橘红色澄明挥发性精油。具有强烈刺激气味和蒜所特有的辛辣味。有较强的杀菌能力(约为酚的15倍)。溶于大多数非挥发性油和矿物油,在乙醇中不完全溶解,不溶于甘油和丙二醇。

大蒜提取物是以大蒜为原料经过加工提取而得到的产品，具有天然、无毒、安全、可靠的特点。在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面有广泛的应用。 1. 食品添加剂：大蒜提取物作为一种天然的食品添加剂，可以增加食品的营养价值和口感，改善食品的质量。在肉制品、腌制品、调味品、速冻食品等方面得到广泛的应用。一般用量为0.01%-0.1%。 2. 工业：大蒜提取物可以用作防腐剂、抗菌剂、抗氧化剂、增稠剂、润滑剂等工业用途。在制药、化妆品、染料、油漆、橡胶等领域也有应用。一般用量为0.1%-1%。 3. 农业：大蒜提取物可以用作农药、肥料、植物生长调节剂等。在农作物种植、果树、蔬菜、茶叶等方面得到广泛的应用。一般用量为0.1%-1%。 4. 饲料：大蒜提取物可以用作饲料添加剂，具有增强动物免疫力、促进生长、预防疾病等作用。在畜禽饲料中得到广泛的应用。一般用量为0.05%-0.2%。

综上所述，大蒜提取物在各个领域都有广泛的应用，其用途、用法、用量也各不相同。在使用时应根据具体情况进行调整和控制。