供应乳酸乳球菌乳亚种

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一、简介

中文名称Lactococcus lactis中文同义词乳酸乳球菌乳亚种英文名称Lactococcus lactis

二、性状

乳酸乳球菌乳亚种是Lactococcus属的微生物,原产地为中国。无芽胞,G+球菌,菌落表面光滑有光泽,低凸起,边缘完整,稀薄淡黄色不透明圆形菌落;MRS液体培养基中底部有薄层沉淀,贴壁有生长;不能利用淀粉,能使牛奶酸化,能从葡萄糖产酸不产气。

三、用途

乳酸乳球菌是一种常见的乳酸菌,广泛应用于食品添加剂、工业、农业、饲料等行业。 在食品添加剂方面,乳酸乳球菌可以用于酸奶、乳酸菌饮料、芝士、黄油等乳制品中,增强其口感、营养价值和保存期限。其用法用量根据不同产品的需要而定,一般在5×10^6 cfu/g-1×10^9 cfu/g之间。 在工业方面,乳酸乳球菌可以用于酸奶、奶酪、面包、啤酒等食品的生产过程中,调节pH值,促进发酵和降低酸度。其用法用量根据不同产品的需要而定,一般在0.1%-1%之间。 在农业方面,乳酸乳球菌可以用于预处理饲料,促进饲料的消化吸收,提高畜禽的生产性能和健康水平。其用法用量根据不同动物的需要而定,一般在10^6-10^8 cfu/g之间。 总之,乳酸乳球菌乳亚种在食品添加剂、工业、农业、饲料等方面的应用非常广泛,具有重要的经济和社会意义。