异戊酸|503-74-2|Isovaleric acid

中文名称: 异戊酸
中文同义词: (异)戊酸;3-甲基丁酸;异戊酸;3-甲基丁酸(异戊酸);异丙基乙酸;3-甲基-1-丁酸;异穿心排草酸;异缬草酸
英文名称: Isovaleric acid
英文同义词: BETA-METHYLBUTYRIC ACID;ISOPENTANOIC ACID;ISOPROPYLACETIC ACID;FEMA 3102;ISOVALERIC ACID;3-METHYLBUTANOIC ACID;3-METHYLBUTYRIC ACID;AKOS BBS-00003796
CAS号: 503-74-2
分子式: C5H10O2
分子量: 102.13
EINECS号: 207-975-3
相关类别: Pharmaceutical Raw Materials;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;食品添加剂;羰基化合物;Artemisia vulgaris;Building Blocks;C1 to C5;Carbonyl Compounds;Carboxylic Acids;Carthamus tinctorius (Safflower oil);Chemical Synthesis;Humulus lupulus (Hops);Hypericum perforatum (St John′;Nutrition Research;Organic Building Blocks;Panax ginseng;Phytochemicals by Plant (Food/Spice/Herb);s wort);分析标准品;植物提取物;通用试剂
Mol文件: 503-74-2.mol
 

 
异戊酸 性质
熔点  -35 °C
沸点  176 °C
密度  0.926
蒸气压 0.38 mm Hg ( 20 °C)
 
FEMA  3102
折射率  n20/D 1.403(lit.)
 
闪点  159 °F
 
水溶解性  25 g/L (20 ºC)
Merck  14,5231
BRN  1098522
CAS 数据库 503-74-2(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 Butanoic acid, 3-methyl-(503-74-2)
EPA化学物质信息 Butanoic acid, 3-methyl-(503-74-2)

 
异戊酸 用途与合成方法
含量分析 按“丁酸(03454)”中所述含量分析法测定。试样量取1.5g。计算中每Ml0.5 mol/L氢氧化钠液相当于异戊酸51.7 mg。
毒性 GRAS(FEMA)。
LD502000 mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料1.2；冷饮14；糖果12；焙烤食品5.5；干酪2.4。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂允许使用量允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 允许使用量（g/kg） 允许残留量（g/kg）
异戊酸 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的允许使用量和允许残留量 
异戊酸 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的允许使用量和允许残留量 
 
化学性质  无色透明液体，具有难闻的气味。 溶于水。与乙醇、乙醚混溶。
用途  用于制备香料
用途  GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制干酪和奶油香精，亦微量用于水果型香精。
用途  用于生产镇静催眠药溴异戊酰脲。但更多用于生产香料（在日本占总消沸量的80%）。用作香料的异戊酸酯主要有异戊酸已酯、异戊酸丙酯、异戊酸异戊酯、异戊酸牻牛儿酯、异戊酸苄酯和异戊酸肉桂酯。低级异戊酸酯类作食用香料，高级异戊酸酯类用于化妆品。异戊酸天然存于缬草油、香草油、酒花油、月桂叶油、留兰香油等，我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制干酪和奶油香精，亦微量用于水果型香精。
用途  生产用于香水、香料、增塑剂和润滑剂酯的原料。
生产方法  由异戊醇或异戊醛氧化得到。将高锰酸钾、碳酸钠和异戊醇加入水中，搅拌升温至50-70℃，反应3h，过滤，锰泥用热水洗涤。合并滤液，洗涤，浓缩。冷至40℃，缓缓加入硫酸至pH=2-3，静置，分取油层，分馏，收集173-176℃馏份，得异戊酸，收率48%。异戊醛用乙酸锰作催化剂，于30-40℃经空气氧化，所得产物进行蒸馏，收集173-178℃馏份而得成品，纯度达95%以上。
生产方法  由异戊醇或异戊醛氧化而成。
由缬草直接分馏而得。

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