供应左旋体L-谷氨酸无色鳞片状晶体 现货批发

中文名称: L-谷氨酸

中文同义词: L-谷氨酸;alpha-氨基戊二酸;谷氨酸;麸氨酸;L(+)-谷氨酸;氨基戊二酸;L-2-氨基戊二酸;L-α-氨基戊二酸

英文名称: L-Glutamic acid

CAS号: 56-86-0

分子式: C5H9NO4

分子量: 147.13

含量：99% 食品级 价格：19.99元/kg（包装价）

含量：89%  饲料级 价格:19.98元/kg（包装价）

熔点 205 °C (dec.)(lit.)

比旋光度 32 º (c=10,2N HCl)

密度 1.538

溶解度 1 M HCl: 100 mg/mL

水溶解性 7.5 g/L (20 ºC)

化学形状：一种白色或无色鳞片状晶体，呈微酸性，无毒

用途：1.用于食品添加剂，代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂

2. 用于生化研究，医药上用于肝昏迷、防止癫痫、减轻酮尿症和酮血症。

生产方法：1. 可以采用蛋白质水解法和合成法生产谷氨酸，但发酵法是目前生产谷氨酸的主要方法。发酵生产谷氨酸的碳源是薯类、玉米、木薯淀粉、椰子树淀粉等淀粉的水解糖或糖蜜，也可以是乙酸、液态石蜡（C16石蜡）及其他石油化工产品，碳源用以构成微生物细胞和代谢产物中的碳架和能源的营养物质

2. 以淀粉或糖蜜为原料，经发酵、提纯而得。所用菌种主要有产谷氨酸小球菌(Micrococcusglutamicus)，以及棒状杆菌属、短杆菌属、小杆菌属和节杆菌属等。

谷氨酸(2—氨基戊二酸)有左旋体、右旋体和外消旋体。左旋体，即L-谷氨酸。L-谷氨酸是一种鳞片状或粉末状晶体，呈微酸性，无毒