山梨酸钠

 CAS登录号:7757-81-5
中文名称:山梨酸钠;山梨酸纳;山梨酸钠
英文名称:2,4-Hexadienoic acid,sodium salt (1:1), (2E,4E)-
英文别名:2,4-Hexadienoicacid, sodium salt, (2E,4E)- (9CI); 2,4-Hexadienoic acid, sodium salt, (E,E)-;Sorbic acid, sodium salt (8CI); (E,E)-2,4-Hexadienoic acid sodium salt; E 201;Sodium (E,E)-2,4-hexadienoate; Sodium sorbate; Sodium a-trans-g-trans-sorbate
分子式:C6H8O2.Na
分子量:134.11
EINECS登录号:231-819-3

性状：白色结晶或结晶性粉末

用途：防腐剂、抗氧化剂。

   山梨酸钠具有较高的抗菌性能，对细菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用，特别是防霉效果良好。被广泛用于食品、饮料、化妆品和医药等方面。