L-苯丙氨酸

中文名称
L-苯丙氨酸
CAS NO.
63-91-2
中文别名
L-苯基丙氨酸; L-苯基丙胺酸; L-苯丙氨酸AJI88,USP23,FCCIII,CP2000; L-Α-氨基氢化肉桂酸; ; L-2-氨基苯丙酸
英文名称
L-PHENYLALANINE
英文别名
PHENYALANINE, L-; PHENYLALANINE; PHE; PHENYLALANINE, L-; (S)-2-AMINO-3-PHENYLPROPIONIC ACID; (S)-(-)-PHENYLALANINE; H-L-PHE-OH; (S)-2-Amino-3-phenylpropionic acid~H-Phe-OH; L-beta-Phenylalanine 99 %; H-Phe-OH; L(-)PHENYLALANILINE
EINECS
200-568-1
分子式
C9H11NO2
分子量
165.19
分子结构图

危险品标志

安全术语
S24/25Avoid contact with skin and eyes.
避免与皮肤和眼睛接触。
S37/39Wear suitable gloves and eye/face protection
戴适当的手套和护目镜或面具。
风险术语
R36/37/38Irritating to eyes, respiratory system and skin.
刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。
物理化学性质
熔点: 270-275 °C (dec.)(lit.)
比旋光度: -34.1 º (c=2, water, dry basis)
密度: 1.29
折射率: -34 ° (C=2, H2O)
溶解度: H2O: 0.1 M at 20 °C, clear, colorless
水溶解性: 1-5 g/100 mL at 25 ºC
稳定性: Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
产品用途
用于生化研究，培养基的制备，医药上用作氨基酸类营养药。
应用领域

L-苯丙氨酸是必需的氨基酸之一。用作营养强化剂、氨基酸输液和复合氨基酸制剂的成分。该品是多种抗癌药物及二肽甜味的原料。

用于功能性食品添加剂。可添加于焙烤食品，除强化苯丙氨酸外，与糖类起氨基一羰基反应，可改善食品香味。