乳酸钾

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乳酸钾

中文同义词:乳酸钾;乳酸鉀;乳酸钾溶液;2-羟基丙酸钾盐

英文名称:Potassiumlactate

英文同义词:2-hydroxy-propanoicacimonopotassiumsalt;lacticacid,monopotassiumsalt;monopotassium2-hydroxypropanoateacid;potassiumalpha-hydroxypropionate;Propanoicacid,2-hydroxy-,monopotassiumsalt;2-hydroxy-propanoicacidmonopotassiumsalt;POTASSIUMDL-LACTATE;POTASSIUM-L-2-HYDROXY-PROPIONATE

CAS号:996-31-6

分子式:C3H5KO3

分子量:128.17

EINECS号:213-631-3

性质:乳酸钾为透明无色或微黄色的粘稠澄清液体，无气味或稍带特殊气味。能与水、乙醇、甘油融合。在溶液中的浓度范围约为50%～70%。

含量:50%

包装:25kg塑料桶

用途:乳酸钾可作食品的调味剂、乳化剂、保湿剂、pH调节剂、增香剂、抗氧化增效剂、缓冲剂等。多用于肉制品保鲜、保湿、增香及制药原料。在果酱、果冻、橘皮果冻及冰淇淋中都有较好的效果。