亮蓝

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亮蓝

中文名称:食用色素亮蓝

中文同义词:食用色素亮蓝;罂红二钠盐

英文名称:Erioglaucinedisodiumsalt

英文同义词:BenzeneMethanaMiniuM,N-ethyl-N-[4-[[4-[ethyl[(3-sulfophenyl)Methyl]aMino]phenyl](2-sulfophenyl)Methylene]-2,5-cyclohexadien-1-ylidene]-3-sulfo-,innersalt,sodiuMsalt(1:2);AcidBlue9,dyecontentapproximately60%;BrilliantBlueE133;DuasynAcidBlueAe02;E133(dye);JapanFoodBlueNo.1;PuricolorBlueAbl9;SicovitbrilliantBlue85e133

CAS号:3844-45-9

分子式:C37H37N2NaO9S3

分子量:772.88

EINECS号:223-339-8

化学性质:带金属光泽的深紫至青铜色颗粒或粉末。无臭。耐光性及耐热性强。对柠檬酸、酒石酸、碱稳定。易溶于水(18.7g/100ml，21℃)，0.05%中性水溶液呈清澈蓝色。与柠檬黄可配成绿色色素。

包装:25kg纸板桶

用途:食用蓝色色素。可用于糕点、清凉饮料、西式酒等，因其色度极强，通常与其他色素配合使用。在食品中的使用量仅1～20万左右。