N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺（凉味剂 ws-23）

熔点58-61°C

沸点bp0.35mm83-85°

密度0.9419(roughestimate)

FEMA3804|2-ISOPROPYL-N,2,3-TRIMETHYLBUTYRAMIDE

折射率1.4621(estimate)

储存条件Sealedindry,RoomTemperature

酸度系数(pKa)16.46±0.46(Predicted)

JECFANumber1595

Merck14,9716

CAS数据库51115-67-4(CASDataBaseReference)

EPA化学物质信息Butanamide,N,2,3-trimethyl-2-(1-methylethyl)-(51115-67-4)

N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺是一种品质很好的凉味剂，具有较高的凉味活性而没有灼烧、麻木和刺激等副作用，作为致凉剂主要用于如糖果、口腔护理、医药中。应用N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺具有极强的凉味，清凉效果持续时间长。产品主要用于医药，口腔护理产品，食品，饮料，烟草，化妆品以及糖果中的制凉剂。与香精配合使用，具有良好的配伍协同作用，增香效果显著。为食品、日化、医药等行业新的清凉产品提供了更佳的原料选择。