D-苹果酸

D-苹果酸

中文名称:D-(+)-苹果酸

中文同义词:D-马来酸;D(+)-苹果酸;D-苹果酸;R-羟基丁二酸;R-(+)-苹果酸;D-(+)-苹果酸;(R)-羟基丁二酸；

英文名称:D(+)-Malicacid

英文同义词:Butanedioicacid,hydroxy-,(R)-;hydroxy-,(R)-Butanedioicacid;l(+)-malicaci;(R)-(+)-MALICACID;(R)-MALICACID;MalicAcidImpurity3;(2R)-2-hydroxybutanedioate;(+)-D-MALICACID

CAS号:636-61-3

分子式:C4H6O5

分子量:134.09

EINECS号:211-262-2

Mol文件:636-61-3.mol

熔点:98-102°C(lit.)

用途：缓冲剂、调味剂、固化剂。

应用：L-苹果酸在食品、医药、日用化工等部门的用途如下：（1）食品工业：用做加工和配置饮料、露酒、果汁，也用于糖果、果酱等的制造，对食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳发酵PH调节，葡萄酒酿造中除酒石酸盐等。（2）烟草行业：苹果酸衍生物（如酯类）能改善烟草香味。（3）医药工业：各种片剂、糖浆配以苹果酸可以呈水果味，并有利于在体内吸收、扩散。（4）日用化工工业：是良好的络合剂、酯剂，用于牙膏配方、净牙片配合、合成香料配方等，还可以作为防臭剂和洗涤剂的成分。