阿力甜

一、简介

阿力甜是一种以天冬氨酸和丙氨酸为原料合成的二肽类人工合成甜味剂，其甜度为蔗糖的2000倍以上，比阿斯巴甜高10倍，具有口感好、甜度高和热量低的优点，是蔗糖的替代品之一，性质稳定，广泛应用于食品行业，可添加于乳制品，冷冻饮品，蜜饯，饮料，胶基糖果，果冻等食品中GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中对以上食品的使用限量均做出明确的规定。阿力甜作为强甜味剂，一般被认为是无毒和刺激性的物质，WHO规定阿力糖日允许摄入量可达0.1mg/kg。

二、性状

白色结晶性粉末

三、用途

食品添加剂允许使用量允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能允许使用量（g/kg）允许残留量（g/kg）L-α-天冬氨酰-N-（2，2，4，4-四甲基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺果冻甜味剂0.1（如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量）L-α-天冬氨酰-N-（2，2，4，4-四甲基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺饮料类（14.01包装饮用水类除外）甜味剂0.1（固体饮料按冲调倍数增加使用量）L-α-天冬氨酰-N-（2，2，4，4-四甲基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺餐桌甜味料甜味剂0.15g/份L-α-天冬氨酰-N-（2，2，4，4-四甲基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺胶基糖果甜味剂0.3

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。