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丙酸钙

4072-81-4
山东 更新日期:2011-05-17

牡丹区三和源化工有限公司

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产品详情:

中文名称:
丙酸钙
CAS号:
4072-81-4

丙酸钙         CAS: 4072-81-4
分子式: (CH3CH2COO)2Ca·O~1H2O
C6H10CaO4·O~1H2O
分子量: 186.22(无水物)
性状:   白色结晶、颗粒或结晶性粉末。无臭或带轻微丙酸气味,作为食品添加剂一般使用一水盐。对热和光稳定,有吸湿性。易溶于水(40%),不溶于醇、醚类,10%水溶液的PH值为8-10。
  在酸性条件下,产生游离丙酸,具抗菌作用,对酵母不起作用,在面包制造中,用作防腐剂、防霉剂。
  天然品存在于瑞士干酪等中。

4072-81-4

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注册资本
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