Kappa carrageenan

 Appearance

Yellowish to colourless, coarse to fine powder, almost odourless

Heavy metals (typical values)             Standard

Arsenic                                                     ≤3.0mg/kg

Lead                                                         ≤5.0mg/kg

Mercury                                                    ≤1.0mg/kg

Cadmium                                                  ≤1.0mg/kg

Microbiological indicator                    Standard    

Total Plate Colonies                                 ≤5000(CFU/g)

Yeast and Moulds                                    <300(CFU/g)

E.coli Negative in 5g

Salmonella spp.    Negative in 10g

Physical-chemical indicator                Standard

Viscosity (1.5% solution at 75℃)             ≥5mPa.s

Loss on Drying                                        ≤12%

Sulfate (as SO₄)                                     15-40%

Ash (550℃)                                            15-40%

Acid-insoluble Ash                                  ≤1%

Acid-insoluble Matter                              8-15%

Gel Strength                                           ≥1500g/cm²

Production and packaging

Packaging                                              Paper-plastic compound bag

Net weight                                              25kg

Storage condition                                   Ambient temperature, ventilation,clean, dry

Shelf life                                                 18 months

Statement

The product does not contain any material injurious to human health, and it is safe to be used as a food additive.