新琼二糖

琼胶广泛存在于江蓠、石花菜等红藻的细胞壁，是一种重要的海藻多糖。琼胶结构复杂，由1,3连接的β-D-半乳吡喃糖和1,4连接的3,6-内醚-α-L-半乳吡喃糖残基反复交替连接组成骨架，并包含硫酸基、甲基等取代基。琼胶酶是指一类能够降解琼胶，生成琼胶寡糖的糖苷水解酶，其主要来源是海洋细菌，少部分来源于陆地环境中的细菌和海洋软体动物。 用于寡糖在医药、食品、水产养殖、现代农业、日用化工和生化试剂等领域新产品的开发；寡糖的检验分析和质量控制的对照品；寡糖芯片的制备研究；寡糖与蛋白的相互作用研究；寡糖药物的构效关系和作用机理研究等糖化学与糖生物学研究领域。