2-十八烷酸单甘油酯
中文名称:2-十八烷酸单甘油酯
英文名称:2-MONOSTEARIN
CAS号:621-61-4
分子式:C21H42O4
分子量:358.56
EINECS号:
Mol文件:621-61-4.mol
2-十八烷酸单甘油酯 性质
| 熔点 | 74-75 °C |
|---|---|
| 沸点 | 485.7±25.0 °C(Predicted) |
| 密度 | 0.958±0.06 g/cm3(Predicted) |
| 储存条件 | -70°C |
| 溶解度 | 可溶于氯仿（少许）、甲醇（少许） |
| 酸度系数(pKa) | 13.54±0.10(Predicted) |
| 颜色 | 白色至类白色 |
| 生物来源 | synthetic |
| BRN | 1799576 |
| 主要应用 | 食品和饮料 |
| InChI | 1S/C21H42O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(24)25-20(18-22)19-23/h20,22-23H,2-19H2,1H3 |
| InChIKey | YQEMORVAKMFKLG-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | O=C(CCCCCCCCCCCCCCCCC)OC(CO)CO |
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中文名称：2-硬脂酸甘油单酯
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CAS：621-61-4
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中文名称：2-硬脂酸甘油单酯
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