过氧化物歧化酶

过氧化物歧化酶是一类金属酶，可分为三种类型：第一种含铜和锌，称含铜、锌超氧歧化酶，呈蓝绿色，主要存在于真核细胞的细胞质中。 第二种含锰，称含锰超氧歧化酶，呈紫色，主要存在于原核细胞及真核细胞的基质(如线粒体等)中。 第三种含铁，称含铁超氧歧化酶，呈黄褐色，主要存在于原核细胞及少数植物细胞中。

图1 过氧化物歧化酶的性状图

过氧化物歧化酶是一类能催化超氧阴离子自由基(O2-)歧化为H2O2和O2的酶。此酶分布极为广泛，迄今已从细菌、真菌、藻类、植物、原生动物、昆虫、鱼类和哺乳动物等各种生物体内分离到。超氧歧化酶十分稳定，牛红细胞SOD在75℃下加热数分钟仍很少失活，对酸碱也较稳定，可在pH5.3～10.5范围内反应。

过氧化物歧化酶具有抗氧化和抗衰老的作用，其作用机理主要是清除对机体有害的超氧阴离子自由基(O2-)。超氧歧化酶对治疗由超氧自由基(O2-)引起的疾病如氧中毒、急性炎症、各类自身免疫性疾病、辐照病和老年性白内障等有独特疗效，是一种有前途的新型药用酶。过氧化物歧化酶正被作为一种抗衰老药物进行研究。

机体内的超氧自由基可以引起各种疾病，过氧化物歧化酶作为它的天然清除剂，在正常情况下，与其保持动态平衡。但在病理状态下产生过量的超氧自由基，机体本身产生的过氧化物歧化酶不能完全清除这些过多的超氧自由基，这些过多的超氧自由基则对机体产生危害。该酶可以催化其进行歧化反应，减轻病情。

过氧化物歧化酶在日化工业上的应用主要是护肤品和牙膏。过氧化物歧化酶在护肤品中主要有以下作用：一是作为化妆品添加剂，防止皮肤老化、减少皱纹及祛斑，起到护肤的效果，如大宝SOD蜜等；二是预防和治疗有关皮肤病，如皮炎、痤疮、皮肤灼伤等。因为过氧化物歧化酶具有消炎作用，且是纯天然的，无毒副作用，所以其在口腔、牙齿保健方面有重要作用，如牙膏、漱口液、口香糖等可用于防治牙周炎。