菠萝蛋白酶价格
菠萝蛋白酶 更多供应商 9001-00-7 菠萝蛋白酶 价格
性状
白色至浅棕黄色无定形粉末。溶于水，水溶液无色至淡黄色，有时有乳白光，不溶于乙醇、氯仿和乙醚。属糖蛋白。主要作用原理是使多肽类水解为低分子量的肽类。尚有水解酰胺基键和酯类的作用。分子量约33000，等电点的pH值为9.35，最适pH值6～8，最适温度55℃。
所属类别
食品添加剂: 酶和微生物制剂: 酶制剂
用途与作用
酶制剂。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白质，避免冷藏后引起的浑浊)；肉类软化(水解肌肉蛋白和胶原蛋白，使肉类嫩化)；谷类预煮准备；水解蛋白质的生产中，以及面包、家禽、葡萄酒等中。
活力单位为40万单位/g者，添加量在0.8～1.2mg/kg左右。
活力单位为40万单位/g者，添加量在0.8～1.2mg/kg左右。
合成工艺与制法
由菠萝(Ananas comoslgs和A.bracteatus)果实及茎(主要利用其外皮)经压榨提取、盐析(或丙酮、乙醇沉淀)再分离、干燥而得。
参考质量标准
见160酶制剂。
菠萝蛋白酶价格(试剂级)
- 更新日期 2024-11-08
- 产品编号 XW3718934702
- 品牌
- 产品信息 菠萝蛋白酶
- CAS号
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 100g
- 价格 335
- 库存信息 请询货期
- 更新日期 2024-11-08
- 产品编号 HY-129611
- 品牌
- 产品信息 菠萝蛋白酶 Bromelain
- CAS号 9001-00-7
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 100mg
- 价格 500
- 库存信息 In-stock
- 更新日期 2024-11-08
- 产品编号 XW3718934701
- 品牌
- 产品信息 菠萝蛋白酶
- CAS号
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 25g
- 价格 129
- 库存信息 请询货期
- 更新日期 2024-04-30
- 产品编号 C44821
- 品牌
- 产品信息 菠萝蛋白酶，2500GDU/g Bromelain, sourced from stem, >=2500 GDU/g (>=5.0 FIP U/mg)
- CAS号 9001-00-7
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 25g
- 价格 795
- 库存信息 0
- 更新日期 2024-04-30
- 产品编号 C40283
- 品牌
- 产品信息 菠萝蛋白酶 Bromelain, sourced from stem, >=1200 GDU/g (>=2.4 FIP U/mg)
- CAS号 9001-00-7
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 25g
- 价格 1235
- 库存信息 0
- 更新日期 2024-04-30
- 产品编号 C44821
- 品牌
- 产品信息 菠萝蛋白酶，2500GDU/g Bromelain, sourced from stem, >=2500 GDU/g (>=5.0 FIP U/mg)
- CAS号 9001-00-7
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 100g
- 价格 2613
- 库存信息 0
- 更新日期 2024-04-30
- 产品编号 C40283
- 品牌
- 产品信息 菠萝蛋白酶 Bromelain, sourced from stem, >=1200 GDU/g (>=2.4 FIP U/mg)
- CAS号 9001-00-7
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 100g
- 价格 3366
- 库存信息 0
- 更新日期 2021-05-26
- 产品编号 C40283
- 品牌
- 产品信息 菠萝蛋白酶 Bromelain, sourced from stem, >=1200 GDU/g (>=2.4 FIP U/mg)
- CAS号 9001-00-7
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 500g
- 价格 6283
- 库存信息 0